推开上面那扇门，蹬着带马刺的牛仔靴，缓步踱入，马上所有人的目光都集中在你身上，好一副牛逼的景象，此时此刻犹如Clint Eastwood灵魂附体。
有谁不服？一枪干翻在地。
（知乎上传不了GIF图，点击链接查看GIF图。）
好吧，谁没做过这样的梦呢，我也经常幻想自己是个这样的人物，然而实际情况很有可能是这样的。
酒吧内众人投来的不是敬畏却是不屑的眼光。
最重要的是，在巡视了一圈看到众多你不认识的酒后，来到bartender面前，你要的却是一杯冰水！一杯冰水！一杯冰水！
一杯冰水闯酒吧，你是来搞笑的吗？到了酒吧当然得喝酒精饮料啊，烈酒喝不了，再不济也得来瓶啤酒吧。
回到主题吧，今天要讲的是，如何在一个人头攒动的酒吧之中，让你成为人群中的闪亮点，而最重要的是，装B装得优雅，还不会被打。当然了，这里并不是提倡装B，只为了博大家一笑而已，不过装B这个需求我猜肯定是人在社交活动中必不可少的一个需求点，满足了自己，愉悦了他人，还能刺激学习，也不失为一件快事。
今天这里我只以啤酒举例，因为对其他酒还没有多少研究，所以我就先装啤酒的B吧。
要装B，先学习
不付出代价的装B不叫装B，当然我这里所说的代价并不是别人的拳头，现在已经不是美国西部那个年代了，我说的代价是学习。学习什么呢？首先你需要对酒有所了解吧，这是最基础的。上面也说到了，如果你站在琳琅满目的酒墙之前，不知道给自己挑什么还可以忍，如果不知道给自己女伴儿挑什么酒的话，那比来杯冰水还要恐怖。
我们以啤酒为例，首先要学习的肯定是如何挑选适合你的酒，这是最主要的，否则当你面对一墙啤酒时，只能是一脸的懵逼，此时你又如何面对身边女伴儿期待的眼神或是兄弟鄙视的表情呢？所以我们首先要简单了解一下啤酒的类型，这样你就可以有的放矢，选择适合你的。
1.评估自己的酒量，选适合的啤酒。
如果你的酒量很好，那么你的选择面儿会比较多一些，普遍高度的比利时啤酒是一个不错的选择。如果要喝比利时啤酒，需要知道几个名词，修道院啤酒——Trappist（中文音译特拉比斯特），当然这里还包括真正由修士酿造的和Abbey Beer（修道院授权制作）之分，不过无所谓，B装到修道院这个点上就已经够了，如果还想再晋级一步的话，可以跟同伴介绍或者跟老板索要全部修道院品牌的啤酒，好像现在世界上已经有11家可以称作是修道院啤酒的品牌了，具体这里就不介绍了。
有的高度数啤酒在前面也会冠一个Double、Triple、Quadruple甚至是Imperial，也就是双料、三料、四料和帝王（帝国），至于这个料，其实就是原料用量，这里推荐一个目前我最喜欢的Double IPA吧，Flying Dog的Double IPA，11.5%的ABV，一瓶下去飘飘然，两瓶下去真英雄，三瓶下去还不倒那你是神。而帝王这个头衔呢，其实是来自于Imperial Stout-帝王世涛，关于帝王世涛的来源我这里就不多赘述了，总之就是黑又硬的意思。
如果你酒量不好该怎么办？根本不用怕，低酒精度啤酒还是占大多数的。如果初到酒吧，你酒量又不好，身边的女伴儿也是一般，那你们俩一人来一瓶比利时风格小麦会是一个比较不错的选择，这里比较有代表性的是酒吧大街货Hoegaarden-福佳，这种啤酒颜色金黄，呈半透明状，记住这里要装一下子B，浑浊半透明是小麦啤的特有风格，如果不混还不好喝呢。
另外小麦啤会有一种辨识度很高的独特味道-令人舒服的酸口儿以及淡淡的香蕉味道，这里我要毫无隐藏地给大家分享一个装B点，大家一定要记住哦，那就是关于香蕉味道，并不是真的加了香蕉，而是由于小麦啤酒原料有小麦，在发酵中产生的一种特殊物质-乙酸异戊酯，正是这种物质提供了小麦啤独特的香蕉味道，晋级一步的话，立马拿出纸笔，写下它的分子式C7H14O2，装到这里也就够了，要不会让人烦的，尤其是女伴儿。
还有一种啤酒，也颇受女孩子喜欢，那就是来自浪漫法国的1664，主要是它蓝色钴玻璃瓶的外观，惹人喜爱，而且味道清香，度数也不高，很适于女孩子喝。
2.让味道说话，找适合自己口味的啤酒。
别以为啤酒只有一个味道-苦，那只是其中一个，其实啤酒能够衍生出很多种味道的组合，在苦并不是它的唯一，所以下次你可以在朋友面前说：给你们来一瓶不苦的啤酒吧。
可能你的女伴儿第一次喝IPA时会咋舌道：怎么这么苦，跟中药一样。那么说道苦，这里就有一个装B知识点了，啤酒的苦来源于哪里呢，关注我专栏的朋友出门右转能看到有一篇文章专门讲啤酒花的，那一篇文章介绍了啤酒苦味的来源，那就是啤酒花-Hop。晋级装B点，啤酒花中有一种特别物质叫做α-酸，在啤酒制作的煮沸过程中，α-酸变成了逆α-酸，这是啤酒苦味的根源。晋晋级装B点，啤酒花是一种天然防腐剂，具有抗氧化能力，有了它啤酒得以保存，啤酒花还有个名字叫做蛇麻草，还是一味草药，具体功效请查阅李时珍《本草纲目》。
那有人说了就不想喝苦的啤酒，它再怎么好也不想喝，同样有解决方案，Sour Beer-酸啤酒，这里的酸并不是酿坏了的酸，而是使用了特殊的原料与酵母所致，最近两年酸啤酒还是有很多家酿爱好者尝试的，也在逐渐丰富起来。
比较著名的酸啤酒是比利时的Lambic风格啤酒，天然发酵，来自当地特有的野生酵母菌发酵而成，独特的酸味并不是所有人都能接受。
除此之外，啤酒还能有其他口味，巧克力味、牛奶味、榛子味、辣椒味、各种水果味等等，这么多的味道中，肯定会有那么一款适合你。
3.你需要认识几个精酿品牌以及它们背后的故事
面对一墙的啤酒，选好了合适的度数与口味之后，你还需要选一个牌子的啤酒，当然如果想晋级的话，最好知道这个品牌背后的故事。鄙人不才，了解的东西其实也很有限，不过对于初级选手装初级B来说也是够用的了。
（1）使用三种谷物作为原料的Triple Karmeliet
最早第一次喝的比利时啤酒应该是三料卡梅里特，曾经一气儿喝了3瓶，也是醉了。卡梅里特的魅力在于它的麦芽原料有三种，大麦芽、小麦芽以及燕麦，在它的瓶颈处可清晰看到这三种谷物的形象。
还有它的瓶身设计也是很有意思，欧洲田园风格。由于使用了三种谷物原料，它的口感辨识度很高，有小麦独特的果酸味，大麦的麦芽香，燕麦的香气，当然还少不了比利时啤酒一贯的高酒精度数，8.4%ABV。该酒获得过多项国际大奖，2008年获得过World Beer Awards的 "World Best Ale", "World Best Pale Ale", "World Best Abbey Ale (Pale)"，也是金身附体的啊。
（2）一款用恶魔命名的啤酒
Duvel在酒吧里售卖一般都会被音译为督威，其实这是古荷兰语中Devil的意思，也就是恶魔，这里给各位普及一个知（装）识（B）点。这款酒出自比利时的家族酿酒厂Moortgat Brewery，为了庆祝一战胜利，酒厂将自家招牌酒名为Victory Ale，然而一个热心的酒鬼在喝了他们家酒之后评价道：nen echten duvel（a real devil in Brabantian Dutch；这他娘简直就是一个恶魔 in Chinese）。为啥酒鬼会如此惊诧，因为Duvel的酒体颜色金黄，性感地像一个金发美女，但是它却是一个有着8.5%ABV酒精度的蛇蝎美人，一杯下去保证你该high了。于是乎酒厂就将它的名字改为Duvel并成了他们家的旗舰产品了。
（3）啤酒界中的扫地僧
金庸小说里，武功高强之人从来都是低调不为人知的，像扫地僧。啤酒世界中也有这样的扫地僧角色，低调到连酒标都没有，这就是来自比利时的修道院啤酒Westvleteren。
装B点来了，为啥这酒不贴标，因为从二战开始它就不在流通市场上售卖了，只接受个人买家到其生产地购买；为啥叫做扫地僧，因为这酒是出自地地道道的修道士之手酿造的，且产量很少，更不走商业渠道，所以你在市场上看到的该酒都是个人游历到比利时的Vleteren购买而来的。该酒厂生产三种啤酒，Westvleteren Blonde、Westvleteren 8与Westvleteren 12，尤其是这个12号，10.2%的ABV，被有些人称为是世界上最好的啤酒且没有之一。很遗憾曾经有一次机会，Westvleteren 12离我只有不到半米的距离，我却没有把握住喝它的机会。
Westvleteren的访客接待中心
可能很多人都无法想象，这世界上还有这样的酒厂，然后它就那样真实地存在着，从1831年开始一直到现在，两次世界大战都未能使其停止酿造，而来自Westvleteren的Father Abbott说：We are not brewers. We are monks. We brew beer to be able to afford being monks.理由就这么简单，也许这就是信仰的力量吧，不得不说我们很多国人是无法理解的，而原因你懂得。
（4）啤酒也有厚重的历史感
喝啤酒的人总是被喝葡萄酒的人鄙视，说我们啤酒不入流、不高端、没历史。打住，别的不跟它争，没历史这一说可以打一下对方脸了。
请注意，装B点来了！位于德国巴伐利亚首府慕尼黑北部的弗赖辛（Freising）的Benedictine Weihenstephan Abbey（本笃会威亨斯蒂芬修道院）创建于公元725年，而后在1040年，该修道院建立了目前世界上还在运行的最古老的酿酒厂，目前这家酒厂依然在生产着，虽然设备、技术一直在变，但酿造却从未间断过，也是个奇迹了。
酒标中左上角蓝白是巴伐利亚的州旗，而右下角的红白，是拜仁球迷的一定不会陌生。
（5）美国的啤酒不简单
上面说了那么多都是来自欧洲的啤酒，毕竟啤酒来源于那里，故事自然多，现在就简单说说美国啤酒。首先说的是打脸点而不是装B点，有很多人在被推荐喝美国啤酒时就是百威，好吧，视对方性别可以动手了。
美国的百威确实威震世界，但是美国并不只有百威。30多年以来，美国是精酿啤酒运动发展最为蓬勃的国家，到现在，美国上下有着近2000多家microbrewery，百亿美元的精酿啤酒市场，多如牛毛的精酿啤酒品牌。
我不可能在短短的这篇文章里把美国啤酒给大家介绍清楚，所以只能简单列几个有意思的装B点。
Rogue Yellow Snow IPA：罗格的酒在国内很容易能够喝到，这款黄雪IPA我也喝过，口味比较和蔼可亲，散发着清爽浓郁干净的酒花香气，喝起来有股嘎嘣脆般的苦味，相当爽快。Rogue开发这款酒叫做winter-seasonal IPA，虽然IPA并非冬季适饮酒类，但是这款Yellow Snow在冬季喝也绝对有很好的享受。另外为啥叫黄雪，据说在2002年美国盐湖城冬奥会时，Rogue推出这款酒，而Yellow Snow所描述的情景就是那些醉鬼们喝high了之后在雪地上撒点儿野之后形成的情景，还不明白的请自行脑补吧，或者冬天下雪天儿到户外亲自尝试。
Dogfish Head 90 Minute IPA：Dogfish Head角鲨头（很多人误读为角头鲨）在国内精酿圈儿里久负盛名了，算是一个逼格较高的产品，至于原因我在专栏里曾经有一篇文章是专门写它的故事的，有兴趣的可以去看看。这里提到它，首先是因为该款IPA是重口味IPA的代表之作，其次是这个酒厂创始人的传奇经历（其实美国很多酒厂的创始人都有很传奇的经历）。看看人家的自信“perhaps the best IPA in America”。
Stone Brewing：对于不了解啤酒的人来说，当你身处酒墙面前看到下面这个面目狰狞的恶魔而选择了它的酒时，恭喜你，这个无意的装B我给你打100分。
Stone Brewing在酒厂林立的加州算是一个很有个性的存在，从它的logo设计上就能看的出来。你可以对你的朋友说，这家酒厂引领了加州west-coast风格的酿造风格，热情、奔放、不羁，就像他们的创始人说的那样Be Different Not Suck。Stone的酒我推荐IPA，喝了之后你就能感受到那股子狂野气息了，另外Stone的酒瓶也是与众不同，拿在手里，放在桌上，都会不由自主的赞（装）叹（B）。
Karl Strauss Tower 10 & Flying Dog Double IPA：Karl Strauss与Flying Dog，这两家酒厂的故事也很精彩，尤其是飞狗，我记得在imbeer上看到过飞狗的创始人故事，是几个不甘寂寞的老头儿，这里就不多说了。
之所以一气儿提起两种酒，完全是出自我个人的角度，因为我觉得这两种酒是我喝过的性价比最高的两种IPA。高性价比不一定就是价廉物美，这两种IPA的价格与其美味度相比，对我个人来说是当下在北京市场能够买到的代表两种风格的最好的IPA了，也许你有更好的推荐，但酒这个东西还是很主观的。Tower 10度数略低，苦度也很不是特别高，是一种非常爽口、清新的IPA，初次接触的人一定会喜欢上它的，Flying Dog Double IPA就如我上面提到的，1杯就点到为止吧。
好怀念Tower 10啊，很久没喝了。
看到这个标，我心里就涌起一股子苦味儿，很难忘的味道。
今天就先写到这里，马上就把装B实战篇编辑完发布上来，内容更精彩，图片更原创，欢迎各位到时观看，谢谢！想要了解更多精彩，欢迎大家下载酒花儿APP。
