圣岛之蓝，透彻心扉；海天一色，如一盅迷魂酒。
迷人如深邃的眼眸，这说的便是爱琴海。
传说宙斯和腓尼基公主欧罗巴诞生下的半神米诺斯，成了爱琴海最大岛屿克里特岛（Crete）的国王。而在这座美丽的克里特岛上，你甚至还能找到曾经忒休斯冒险过的米诺陶诺斯迷宫。
克里特岛，早在公元前2100年，就孕育出西方世界的第一个文明 - 米诺斯文明。4千多年后，这片圣地的故事仍然口口相传。
古老的故事仍在记忆里，现代的革命也悄然到来：以前从未出现过精酿啤酒的克里特岛，也出现了第一个精酿品牌：索罗（Solo）。
爱琴海明珠 - 索罗
索罗酒厂由Kjetil Jikiun创立。而这位传奇酿酒师也正是全球闻名的裸岛(Nøgne Ø) 啤酒的创始人兼总酿酒师。
Kjetil Jikiun从上个世纪90年代开始在家酿酒。因为飞行员的工作，他得以接触到来自世界各地的啤酒。
“每个地方的啤酒都有自己的地域特色，即便啤酒因为生活环境、气候、和地域条件而不尽相同，但是啤酒作为人类共同的语言，在世界各地都一样。啤酒拉近人与人之间的距离，这也是我喜欢啤酒的原因。”
深爱啤酒的Kjetil，总是思考这样一个问题：酿酒师还是飞行员？在这道选择题上，Kjetil最后毫不犹豫地选择了前者。从裸岛到希腊克里特的索罗，Kjetil仍在继续他酿酒的传奇。
酒精早已经融合在人类文明的血液里，而“喝口好啤酒是每个人的权利”，便是索罗酿酒的态度。在Kjetil的带领下，酿造好啤酒自然不用多说。而酿造更具创意和多元性的啤酒，是索罗更高的追求。
不久前，索罗酒厂联合丹麦Kissmeyer、美国Engine House No.9以及德国Freigeist Bierkultur三家酒厂，一起合酿了一款Taste of the cretian sun。
这款融合型的格鲁特啤酒，采用索罗自家庄园里未成熟的葡萄压榨的葡萄汁，并添加了石榴、迷迭香、橙皮和生姜等特色原料，而其酿造方式，更是结合了3000年前古老的酿酒方式和现代酿造技术。
大胆地创造新风味，挑战古老的酿酒方式，敢于冒险的酒厂其实在少数。索罗以合酿的方式，把爱琴海域的特色带往西方世界各地。
当然，也带到了中国。
预告：索罗 X 梦想酿造
2017年，Kjetil代表索罗品牌和梦想酿造推出了举栗子和泰迪熊两款啤酒。
2018年1月8日，Kjetil再次来到中国，联合梦想酿造，将推出一款帝国世涛。
（先来看一下预告吧！）
你能从图片里看出这款帝国世涛有添加哪种麦芽吗？
这款世涛，是加橙子还是加橙皮？
从实验室到酿酒区
来自挪威的酿酒大师，独具克里特岛特色的索罗品牌，遇上梦想酿造会再碰撞出怎样的火花，敬请期待！没赶上第一趟“索罗 x 梦想酿造”的车的酒友们，这次更别错过。
