我们为什么会喝醉？
导致我们醉酒的东西是酒精（即乙醇），醉酒在医学上被称为急性乙醇中毒，是因为一次引入过多的酒精或酒类饮料而出现的中枢神经系统症状，严重者更会出现昏迷、呼吸抑制及休克。
成人引用乙醇的中毒剂量是因人而异的，一般为70-80g，而致死剂量为250-500g，大概为1-2斤50度的白酒。在32摄氏度的高温条件下，乙醇的毒性可以提高1-2倍。
小剂量的乙醇作用于大脑后，会抑制GABA（γ-氨基丁酸，是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质）的活动，使得GABA对大脑的抑制作用减弱，从而出现健谈、兴奋、易冲动等状态。
随着乙醇浓度的增高，乙醇作用于边缘系统、小脑，会出现动作失调、步履蹒跚的状态，继而出现精神失常；当乙醇作用于脑干网状结构时，会导致昏睡或昏迷；最后由于作用于呼吸中枢，而导致休克、呼吸衰竭。醉酒致死的大部分原因是呼吸中枢麻痹。
究竟哪种人才算千杯不醉？
当我们拼酒时，有的人一喝酒就过敏，有的只是会脸色发白，而有的会满脸通红，还有的频频出汗，这么多奇葩的症状，到底谁是Boss谁是小怪呢？
人喝下酒后，酒中的乙醇经过胃和肠道的吸收进入人体血液循环，然后通过人体内三种酶的作用代谢分解：1号酶（ADH 乙醇脱氢酶）将酒精转化为乙醛；2号酶（ALDH 乙醛脱氢酶）将乙醛分解为水与二氧化碳，排出体外。3号酶P450（后备梯队），在1号、2号酶缺乏时，3号酶缓慢地将酒精氧化。
基于这样一个原理，我们来看看到底哪种人才算千杯不醉？
绝缘型：酒精过敏者
酒精过敏是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，而过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。
受伤型：越喝脸越白
该类人群因缺乏一号酶与二号酶，当酒精不断进入血液时，为保证心脏与大脑的供氧，人体保护性收缩毛细血管以减少血流量，因此脸越喝越白！由于只是靠体液缓慢稀释酒精和三号酶缓慢代谢，喝酒脸白的人有的看似能喝，却很容易发生深醉，第二天起来浑身难受！这类人群喝酒特别容易伤肝，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
潜力型：一喝就脸红
喝酒脸红的人通常一号酶比较活跃但缺乏2号酶。酒精在一号酶作用下很快代谢分解为乙醛，但乙醛不能及时继续分解，刺激毛细血管扩张，因此出现头晕、脸红，甚至全身通红！喝酒脸红的人其实酒量有潜力，如果激活体内二号酶的分泌与活性，及时将乙醛分解为水与二氧化碳，不仅解决脸红，而且酒量可以成倍提高！
千杯不醉型：边喝边出汗
有的人同时具有活跃的一号酶与二号酶，酒精进入体内后能迅速代谢分解为水和二氧化碳，经过出汗、呼气、排尿等迅速排出体外。所以真正能喝酒的人喝酒时都容易出汗，这就是传说中的千杯不醉了，酒量往往不知根底。
醉酒后的N个为什么？
凯文·斯特朗博士曾经以醉酒科学的理论解释为什么喝醉后你会成为自己最大的敌人：如果将大脑比喻成一个有着强大的内存处理器和大量内存的Windows电脑，那么随着酒精剂量增加，内存处理器的功能开始下降。我们的大脑中有多个用于计划做不同事情的回路，当你喝醉后，你的身体将停止运行所有这些运动机能，然后你的大脑就会短路。
所以，基本上喝醉了的我们就和一台破电脑没啥两样，一不小心就处处给自己挖坑，下面是你们一定很关心的N个为什么。
1.为什么喝醉后总会做些后悔莫及的事?
因为你的大脑“短路”了，你只能专注于此刻眼前发生的事，根本不会去想一件事情的原因和结果。所以当你喝醉后给EX打个电话痛哭流涕时，你基本上是在想着“今朝有酒今朝醉”，你的大脑完全忽略了它可能会在第二天让你觉得很傻X。
2.为什么喝醉后会把所有感情表达出来?
当你喝醉后，大脑“阻止表达深沉感情”的功能被停用。如果有人平时一直不愿吐露自己的感受，当他喝醉，真实感受就会更容易被表达出来，这是因为大脑“不不不我不说”的相关部分正在变得迟钝。
3.酒后究竟是吐真言还是扯谎精?
酒精可能让你做任何一个选择，说出真相或者说谎，这取决于你在喝醉后把注意力集中于什么。人们确实会更容易地说出真相，但并不是那么简单。所以，如果你在那特殊时刻特别想和你的前任重归旧好，你可能会告诉她你仍对她充满感情。尽管清醒时你害怕那么做的后果，但喝醉后可管不了那么多。
4.为什么喝醉之后会抢着买单?
显然，醉酒的人比清醒的人要慷慨得多，当大脑放弃克制时，人们根本不会考虑自己的钱包到底鼓不鼓，回家的地铁票还买不买得起。
5.为什么喝醉后能忍受更多疼痛?
人体摄入的酒精达到一定程度之后，跟麻醉药的效果差不多，酒精会阻碍神经元之间的信号传导，使你的大脑更难接收来自你身体的神经疼痛信号。
6.为什么醉酒之后会打呼噜?
打呼噜是因为喉部肌肉的跳动。喝酒之后，人的肌肉更加放松，这其中当然也包括喉部的肌肉，因此人在喝酒之后更容易出现打呼噜的情况。
7.为什么喝醉后会更大声说话?
醉酒后，你耳内开始携带更少的声音信号给大脑，耳朵对声音的感应比醉酒前要弱得多，自己都听不到自己的声音，当然要大点声了！
8.酒醉之后真的有顿悟的现象吗?
当你喝醉时，会把外界的事物看得比之前要简单得多，并且从中得到一个完美的解决方案，你觉得它很完美，但大多数情况下其实都是不明智的，只是“你以为的”完美罢了！
9. 喝混酒真的会让你“醉上加醉”吗？
当你先喝下低浓度酒时，你会习惯于低度数的酒而大口闷，而当你切换到更高浓度的酒时，你会倾向于仍然大口喝酒，这就使得酒精吸收的速度变快了。所以基本上先喝白酒再喝啤酒的话，是不会“醉上加醉”的（不是不会醉），但如果反过来，你就会很快醉成傻X。
10. “啤酒眼”真的存在吗？
确实有“啤酒眼”一说，这是因为酒精有短视作用。醉后看到某个长相平平的姑娘，但她的长发很性感，哪怕是嘴唇，脚踝或者某一个点，都会让你觉得比清醒时更性感，因为你只看到了一方面。
11.为什么醉酒后身上会有淤青？
酒精会让你的某些肌肉放松，这其中包括控制毛细血管的部分。血管放松扩张意味着血流量更多，皮肤下更多的血液流动使得你轻微擦伤就会出血。当然，喝醉的手脚不听使唤，也会让你有更多的瘀伤。
