这个夏天，精酿啤酒在各地如火如荼地持续发展。2022年8月9日，我惊异地发现家门口不远处一家原先卖粮食的小店“珍佰粮”也同时开始卖啤酒了，他们卖的是自酿的一款精酿啤酒。看来精酿啤酒的消费场所已经从专业的精酿啤酒吧发展到餐馆，甚至发展到精品粮食门店，普及化、大众化的程度越来越高。
不过，由于生啤酒和鲜啤酒不宜在家庭保存，人们还是习惯于到精酿啤酒吧去喝酒，精酿啤酒吧经常会遇到打包带走的需求，比如，开车过去的客人就没法喝酒，喝了是不能开车的，只能打包带回家；还有一种情况是，在店里一次只能有限地品尝一两个品种，而酒吧里的品种又太多了，想带其他品种回家去品尝，也会有打包带走的需求。
针对消费者的打包需求，精酿啤酒吧发展出了各种打包的容器。
李寻谈酒：精酿啤酒吧的打包容器
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最大的容器是塑料袋，装酒前是扁平的，酒可以由瓶盖处灌进去。这种塑料袋容积一般比较大，一次可以容纳2.5升左右。
其次是各种塑料瓶，形状不一，因啤酒吧的经营情况而异：有些销量大的酒吧，本身又注重品牌建设，会有定制的塑料瓶：更多见的现象，是用类似普通矿泉水瓶那样的塑料瓶来装酒。塑料瓶的容积一般在400到500毫升，容量更大的瓶子也是有的，我在青海互助“喧个来”酒吧喝啤酒，店里用的塑料瓶就比较大，一瓶有2.5升的容量。
第三种是塑料杯，类似我们平时喝咖啡、软饮料用到的塑料杯，如果店家讲究一点，还给上面扣一个盖子。我在“珍佰粮”带走的一杯酒，杯上就带着盖子。有盖子的好处是，手里拿着杯子走路，里面的酒不太会洒出来，不带盖子就有些不大方便。有一次，我在一家精酿啤酒吧消费，店里只提供敞口的塑料杯，幸亏我车上有喝水的保温杯，把酒打到保温杯里，然后才“滴水不漏”地带回家里。
最让人觉得可靠又放心的是铝制易拉罐，就像我们在商超买的易拉罐装啤酒商品一样。在提供这种容器的酒吧里，点任何一种精酿啤酒，想打包带走，服务员都会给你灌到易拉罐里，现场封盖带走。西安曲江的务本精酿啤酒吧，还有南门外的来邂酒吧，都提供铝制易拉罐打包带走的啤酒。
在每个精酿啤酒吧，每次我要打包带走的时候，服务员会贴心地叮嘱说，这种易拉罐的酒，建议在冰箱里最多放上一天就喝掉；如果开瓶了，建议两个小时内喝掉，因为鲜啤酒的口感会随时间变长而下降。
我比较过这些打包带回来的精酿啤酒。在打包的时候，服务员很认真且耐心地不断把泡沫撇掉，以让消费者尽可能多地获取酒液，但这样做之后有一个不如意的后果是，打包带回来的酒液不如现打的酒液那样气泡丰满，那么爽口怡人。所以，喝啤酒的最佳场所还是在酒吧，现打现喝。
精酿啤酒可以打包带走，尤其易拉罐可以装酒后立即封闭由消费者带走，通过对这个现象的观察，我感觉到整个工业啤酒一切环节和设备——包括酿酒罐、储酒罐、加气罐，还有冷却设备、包装设备，等等，都可以小型化，都可以在零售终端使用。
小型化和随意使用——这是精酿啤酒的一个重要特征，只有这样，才能发展出来千姿百态、各具风味的有个性的啤酒零售点，给每一个具体小零售商带来再创造的空间，也给消费者带来更多的选择。
西安金星蓝马啤酒厂散装出售的原浆鲜啤，容器是塑料袋，一袋容量为2.5升
我在西安“麦芽堂”酒吧买了打包带回家的三款美国酸啤酒，容器是塑料瓶
在西安“珍佰粮”精品粮油店购买的一杯啤酒，容器是带盖子的塑料杯，有点像平时喝咖啡的那种塑料杯
西安南门外“来邂”酒吧出售的打包带走的啤酒，容器是铝制易拉罐
西安曲江的“务本”酒吧出售的打包带走的啤酒，容器也是铝制易拉罐。店方随赠了一袋花生米，同时配了一个冰袋，客人拎走的时候可以给啤酒保鲜
西安曲江“务本”酒吧也是一个可以坐在外面看晚霞的好地方
“珍佰粮”的门店里一角，储藏、加气、冷却精酿啤酒的装置，就这样简单地摆放在营业厅，冷却装置上面还放了一袋麦芽
