黄鹤楼早期商标设计成类似正方形，四个边变成波浪纹，暗合黄鹤楼是邻水的。酒标主图是黄鹤楼，一只黄鹤振翅高飞，画面充满诗意。黄鹤楼商标三个变体美术字灵动而富有艺术气息，酒标设计精美，印刷工艺精湛，堪称早期酒商标中的经典。
商标中的仙鹤，自古以来就是两情缱绻的优雅忠贞的鸟儿，象征吉祥，高贵和长寿。自古以来被文人雅士歌咏传颂。黄鹤楼，也因此被誉为中国人的吉祥酒。
黄鹤楼的建国以后的历史可以从1952说起，1952年国家以老天成糟坊等几家优质酒坊为基础，建成了武汉酒厂，沿用传统工艺生产汉汾酒，加之武汉得天独厚的地理环境和水质条件，为黄鹤楼的孕育提供了优越的环境，使其酒体风格独特，老一辈酿酒人坚持传统酿造工艺，用时光窖藏出美酒，酒体自然老熟，浓郁醇厚。
1962年又在汉汾酒的基础上投产特制汉汾酒，在1984年，因黄鹤楼古迹的重建，特制汉汾酒改为现名--特制黄鹤楼酒。同年在太原举行第四届全国评酒会上，该酒和茅台，五粮液等十三种白酒一起被评为国家名酒，获金质奖章。取得了白酒行业的最高荣誉。
1989年，在第五届全国评酒会上，特制黄鹤楼酒再次被评为国家名酒，获金质奖章。续写了名酒的辉煌。
特制黄鹤楼酒在很多厂改为液态新工艺酿造之后，仍然坚持纯粮固态发酵，坚守传统工艺，在其后的几年中，黄鹤楼酒先后获得了“中国白酒工业十大创新品牌”、“中国白酒工业百强企业”等荣誉称号。
在2006年元月，黄鹤楼酒获得中国食品工业协会、白酒专业委员会授予的“纯粮固态发酵白酒”标志证书，成为湖北省第一个获得此殊荣的白酒企业，当仁不让地成为了湖北白酒的旗帜品牌。2011年，黄鹤楼酒被国家商务部认定为“中华老字号”称号。
如今，黄鹤楼被古井贡酒并购，绝版的黄鹤楼老酒在收藏圈却越发火热。更有网友声称，收藏黄鹤楼，收藏的是一种匠人情怀，收藏的是对中华老字号的回忆。
