高端白酒能保值?呵呵,还是看看这篇文章吧

作者:阿诬品酒 更新时间:2023-02-06 22:40 阅读:767

这个世界就是这么疯狂,明明许多人很穷,但却心心念念地追求那些高价奢侈商品,有些人宁愿刷爆自己的信用卡,可见一些奢侈品在老百姓心中的魔力。当然这些奢侈品也有一定的价值,用在他们身上可以满足一些虚荣心,甚至在一些不懂行的人心中展现身份和地位,手上没钱了也可以交易出去换点钱。相比之下,不少普通商品仅仅只有使用价值,买到手上只能用,再次卖出去是不可能的。


当前的不少高端白酒也是如此,不少人买这些酒放在柜子里装饰自己,待客的时候炫耀自己的酒品和实力。不过话又说回来,如果你们真有实力,那就拿柜中的好酒接待宾客,何必又从别的地方拿出不知名的酒或散酒接待?说来说去还是为了满足自己的虚荣心。


不过对于高端白酒,真没有名包、名表、名鞋、名车有奢侈段位,名包可以背在身上,名表可以戴在手上,名鞋可以穿在脚上,名车可以直接开出代步。而名酒,除了摆在家里和酒桌上,真的没有太多可以炫耀的场合。


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除了把玩属性外,奢侈品多少都有保值属性,有些奢侈品到手一段时间后卖出,甚至可以赚点钱,这也是不少老百姓愿意追求这类商品的原因。不过对于这类商品的价值变动,更多看认知和资本。认知的人越多,或推动的资本越大,它的价值在这一时间才会被推动。当然对于这类商品的拥有者来说,还要看其交易属性。认知有限的品牌酒,即便有资本炒,但没有多少人感兴趣,这类酒于是便成为资本自娱自乐的炒货。


对于这种酒,我们应该远离,离得越远越好。因为他们会在各种媒体用极具诱惑的宣传广告自己,说自己是100%真年份酒,100%纯粮固态酿造无添加,通过这样的噱头,于是标上大几百甚至上千元的价格,然后到处吹牛,说自己十年以后能完成百亿销售。不买我的酒是不懂酒,只会错过喝到好酒的机会。以后这酒会越来越贵,到时候买不起只能捶胸顿足。


对于他们的这种宣传营销,其实需要一个条件才能支持,那就是在中国至少要有1万亿人口,且每一个人都有当前国人的消费力,不然怎么有那么多傻子给他们哄?因此对于品牌奢侈品,指的都是头部品牌,对于那些名不见经传的小品牌,在小圈子里发挥点热量是可以的,在大圈子里只有哗众取宠、丢人现眼的份。


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相比酒厂、酒商自娱自乐炒作的小品牌酒,大品牌酒只是市场、认知度、渠道更多一些,而这让消费者买到他们的商品更好交易。不过对于这类奢侈品,因为严重依赖品牌,因此品牌经营对价值保护很重要。对于酒企来说,品质、产量都是要严格限定的,国外的威士忌就是这样操作的。相比之下,白酒企业可不是这样操作,不少品牌酒涨价、扩产、降质。这让我有种担忧,一旦产能过剩,市场需求变小,这些酒企该如何面对?


记得在90年代后期,酒鬼酒发展到了巅峰,那时的酒鬼酒比当时茅台酒还贵。然而随着后期酒鬼品牌没落,酒鬼酒的价值也随之大打折扣,现在那一时期酒鬼酒已经是二十多年的瓶存老酒,但其价格还不到2000元,远远不及新的飞天茅台酒。


其实从某一方面,我们无法判断十年后白酒行业到底是谁在引领,而这也是我不建议老百姓存太多品牌高端酒的原因。当前白酒进入到调整期,目前这一股寒风对一二线品牌酒企冲击有限,但已对四五线品牌酒企造成了极大的冲击。但这一波冲击还会继续,最后可能会波及到头部的一二线酒企。当前有些二线酒企,为了保护自己嫡系产品的价格体系,除了严控渠道外,厂方死守回购价格,一旦经销商坚持不住,大量渠道抛货或把货物卖给厂方,这样不知道酒厂还能坚持多久。但说实在话,这类商品崩溃就在一瞬间,前一天风花雪月,后一天断壁残垣。


对于有强大品牌的奢侈品,因资本的推动和广泛认知,让其具备了一定的金融属性。不过对于金融属性商品,不一定需要强大的品牌,有些稀缺且具有普遍认知的商品也有这种属性,比方说易于存储的名贵中草药、宝石、翡翠等等。


不同于名贵中草药、宝石、翡翠,前者更需要强大的品牌展现价值,后者更多看的是品质和稀缺性,这里面不少商品不看品牌,有的甚至没有品牌,这类商品在小圈子里玩得火爆,价格更加逆天。相比品牌奢侈品,他们的保值性和可玩性更强。


在白酒当中,也有这样的商品,那就是陈年老酒。相比品牌高端酒,陈年老酒是一类不可再生的商品,随着这些年陈年老酒被各路资本推动,其价值也水涨船高。


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说到这里,引出一个疑问,那就是为什么陈年老酒的价值被许多资本推动,主要原因不是酒越存越香,而是上个世纪80年代那一时期产的白酒,不少酒厂都是按照高端酒工艺生产的,同时那一时期不少酒厂执行的是很特殊的工艺,酿造出来的酒有独特的风味,到现在相关酒厂没落,这种风味已成绝响,而这也是其被资本推崇的原因。


相比之下,从90年代中期开始,不少地方酒企没落,有些酒企沦落到出酒精酒为继的地步,好的工艺更多只保留在头部名酒企中,而这也正是那一时期许多地方名酒企白酒价值不被认可的原因,但这反而推动了80年代陈年老酒的价格。


虽然陈年老酒与宝石、翡翠一样不可再生,但其有一个严重的问题。那就是造假太多,而且鉴定难度比翡翠、玉石要大,当前的翡翠、玉石有非常科学完善的鉴定体系,而陈年老酒有些造假甚至可以达到无解的状态。


2022年我与老酒爱好者交换的老酒样,有1/3都是做过手脚的老酒。对于老酒爱好者,对老酒多少都有鉴定能力,给他们供酒的老酒商都是不主动卖假酒的老酒商,但他们都在做手脚的老酒中经常翻车,由此可见做手脚老酒的鉴定难度。


说到做手脚的老酒,属于鉴定难度最大的一类老酒,不少酒整个瓶子、包装都是真的,原来的酒只是跑酒剩了一半或者三分之一,于是造假的人通过技术手段将其他的酒灌入瓶中。对于这类酒,除非有很强的鉴定经验且仔细看,不然很容易中枪。而且这种酒喝起来也有老酒的味道,只是它不像老酒味道那么完整且饱满,有的时候在酒桌上,不是很有经验的老酒品鉴者,甚至喝不出酒体有问题。


随着时间的推移,这种有问题的酒会越来越多,而这也是我之前不建议新酒友再去尝试陈年老酒的原因。因为这里面的水太深,你又是一位新玩家,又不认识圈里的几个人,你怎么玩?怎么找到没有动过手脚的陈年老酒。


说到这里,有人会疑问,买老酒注意渠道就可以了。但要注意的是,老酒的渠道不同于新酒,新酒因为在生产,酒厂可以直接生产商品指定渠道销售,酒厂也有相应的打假部门,从生产端到渠道酒厂都可以维护这个产品的真实性。就像茅台酒,虽然当前假茅台很多,但我们要买到真茅台是买得到手的。


老酒则不同,在老酒没火的时候,这个领域没有假酒,因为没人造假。最开始的老酒供货渠道都是地方糖酒站,不少地方糖酒站积压了许多老酒存货。但随着十年前这些渠道的货物被消耗殆尽,现在收来的老酒基本被各路人马倒手多次,我们怎么确定这些酒中间不会被人做手脚?


现在不管是大的鉴定机构还是小的鉴定酒商,他们都面临到手老酒真假的压力,造假手段层出不穷,鉴定难度越来越大。在这里面,唯一靠谱的渠道就是一些大老板出货,有些大老板的老酒都是十几年前进的货,中间没被人动过,这些酒出问题的概率很小。而这种货源其实少之又少,在富人圈层,又有多少人差这点钱卖老酒呢?


而这也正是一些老酒鉴定商改卖新酒的原因,因为老酒的流通量变少了,缩小的市场满足不了他们的生存,于是他们退出,选择别的酒销售。还在圈里活跃的老酒商,收酒也更加谨慎,有些老酒商碰到有些品牌年份品相好的陈年老酒,连要都不要,主要在于这种酒跑酒概率大,当前突然出现那么多品相好的酒,有极高的概率被注液造假。虽然在这里面有10%的概率是极品的陈年老酒,但他们还是不愿为此冒险。


而在消费者层面,不少玩得早的玩家已经不再收酒,还有不少玩家只在圈里关系比较好的老酒商那里玩,看到合适的买点,不熟的根本不碰。这时你会发现,老酒已经成为了一个圈,实力强大的老酒商,就跟那一群富人玩,便可满足自己的生活,他的货源也只在富人中调动。对于这样的老酒商,我也认识,他根本不收不认识人的酒,也不会把酒卖给不认识的人,即便是我,也只是跟他认识,从他那里拿不到货。


所以这也是我不建议新玩家玩这个领域的原因,而这从某一方面也打击了老酒的价值。其实对于稀缺商品,真伪鉴定难度是其价值能否增值的一大因素,如果太难辨定真伪,其价值也会受到影响。


当然对于那些动过手脚的陈年老酒,在市面上还是很受欢迎的。不少白酒店铺需要用陈年老酒装潢门面,对于这些酒,他们是不会喝的。而那些动过手脚的陈年老酒,一般人也看不出来,不少酒品相完美,卖价也不是很贵,将其搁在店里或在家里展示,非常拉风。从某一方面,这类老酒还是可以满足许多消费者的虚荣消费心理。其实从这个角度,你会发现陈年老酒的使用属性慢慢从原来的饮用转变成了把玩。


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因此对于白酒中的奢侈品,主要是品牌高端酒和陈年老酒。品牌高端酒需要品牌支撑价值,一旦其品牌号召力变弱,其商品价值随之受到影响;陈年老酒因为稀缺所以价值稳定,但当前做手脚的陈年老酒实在太多,没问题的陈年老酒难以弄到手,而这也让其与老百姓有了一定的距离。总的来说,对于白酒奢侈品,个人不建议老百姓把玩,卖酒的人整点拉风的酒可以助其销售,我们买酒的人要这些干嘛?奢侈白酒在生活中能够出现的场合太有限,买这不如买名包、名表。其实相比这些,我更青睐接地气的消费,多的钱存在手上,可以做很多有意义的事,真没必要投在这些奢侈品上,还经常为此操心。最后,关于我对白酒奢侈品属性的理解及对消费者的建议,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。


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