临近年底，今年的白酒行业并没有迎来往年的欣欣向荣，反而一跌再跌临近冰点，白酒好像正无可挽回的踏入新一轮下跌周期。
原本作为资本宠儿、社交刚需的白酒，却迎来了一波又一波的争议，当代年轻人对白酒的意见似乎越来越大。
我们不禁发出疑问：为什么现在的年轻人，不爱喝白酒了？
物欲横流的年代，白酒成了老派的象征
白酒是中国的国酒，在国际交际上，也必定有着白酒的身影。即便在这样的光环加持下，也不能改变爱喝白酒的年轻人越来越少的事实。
同样作为世界几大蒸馏酒，葡萄酒、威士忌、伏特加等舶来品，是当代年轻人标新立异的象征，而中国传统白酒，却成为了古板、老派的代表，也没能在全世界流行起来，这到底是为什么呢？
其中一大原因便是白酒“土”！
世界上的所有蒸馏酒，无非就是原料豫酿造方法的区别。蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。酿造方法总体来看，都是发酵、蒸馏、贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。
理论上看，白酒于伏特加都是粮食酿造，但味道上却天差地别。
这是因为，白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲的原料是发霉谷物，用酒曲酿酒，会让白酒中有大量醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒的浓郁香味。对于不经常喝酒的年轻人来说，这个味道更接近一种臭味，喝不习惯。
另外，虽说白酒香型众多，酱香、浓香、清香、米香等等，香型不同，风味口感也有所不同。但问题在于，不管是哪种香型，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁、雪碧、冰红茶。
所以老一辈人喝白酒总需要点下酒菜，这对于从小喝饮料长大的入门选手来说，白酒太过单调，不懂变通，又不好喝，自然不爱喝。
酒桌文化下，喝白酒却变味了
喝酒，原是一件放松的事情。快节奏的生活中，需要酒来放缓节奏，调剂生活。四下无人的时候，独酌两杯小酒，是对生活的享受。
年轻人讨厌的并不是酒，而是各种酒桌上的各种“隐形权力”、“潜规则”。
聚餐、陪同吃饭时坐在酒桌上才发现，而酒桌无疑是江湖中的江湖。
不仅有坐错位的尴尬，甚至有时被人叫起来换座位，都不知道自己错在了哪里。还有面临敬酒的考验：敬酒的顺序，什么时候敬酒，敬酒时说什么话，这都有讲究，稍有不注意，刚刚建立起的形象满盘皆输。
一场酒局，就是一次试探，一次反馈，一次确认，对于涉世未深的年轻人而言，当然会谈“酒”色变。
当“酒桌文化”嫁接到职场，便成了滋生猥亵侵害的温床，“酒后闹事”，借着劝酒犯罪的案例仍旧历历在目，让不少年轻人对白酒望而却步。
因此，一种将喝白酒视为非正常现象的青年文化正在蓬勃发展。
财务压力之下，白酒已成奢侈追求
减少喝酒不仅仅是因为对白酒风险，酒桌不良习惯的厌恶，还与当下年轻人的生活方式发生了变化息息相关。
在 2000 年代初进行研究时，在一个酗酒和派对吸毒的时代，彭尼记得年轻人讨论过享乐主义，以及他们希望通过“无人打扰并享受美好时光”来切换自己的生活。对于那时候的人来说，喝酒是享乐主义不可缺少的一部分。
但现在的情况正好相反，白酒高端化依旧是行业的主流方向，日益上涨的白酒价格使其成为了身份的象征。但是对当下年轻人来说，各种生活压力已经让他们的业余生活自顾不暇，他们需要靠薪水维持生活。
虽然白酒种类繁多，涵盖了各个档次，但是档次低的白酒不好喝，有的还是酒精酒冒充纯粮酒，而那些品质好的白酒价格都太贵。
就拿最受欢迎的茅五剑来说，没有几个年轻人喝得起，年轻人大多都是刚步入社会的职场新手，收入有限，自然舍不得喝白酒，于是就只能选择相对便宜的啤酒和果酒。
阅历不足，尚难喝出酒中滋味
“年少不知酒滋味，喝懂已是沧桑人。”年轻时不爱喝白酒，一尝白酒便觉得辛辣，忍受不了，但白酒是需要细细品味的，不应被辛辣的固有印象吓跑，而是要去慢慢品味它。
一些年轻时几乎不喝白酒的人，到了中年，很多也会多少喝一点儿。当我们从毛头小子过渡到有为青年的时候，渐渐地就会喜欢上白酒，这其实是一种细腻，只有有经历的人，才能品味出白酒的诸味。
我们小时候，很不懂长辈们为什么都爱喝白酒，直到走进社会，挑起重担，历经沧海桑田，品过酸甜苦辣，才深深明白：为什么越成熟的男人，越爱品尝白酒的滋味。
人到中年，上有双亲下有儿女，这时的喝酒可不是和二十岁那般喝酒，人生失意，需借酒下肚；感慨生活，长谈失意，回望幸福，来杯白酒；把酒对月，人生几何。
白酒的味道是丰富的，只有细心品味才能感受得到，人到中年，历经沉浮，看透世事，对于白酒的品鉴，也更有万般滋味在心头吧。
酒都是中性的，没有高下优劣之分，喜欢白酒、啤酒、红酒等等，都不过是口味问题。让“酒”变得复杂的，是人们赋予的功能意义。
至于年轻人爱不爱喝白酒，这本身也不是问题，只不过如果等他们“长大”了，被迫“爱”上白酒，这才是问题。
