12月8号，也就是二十一天之前，已经好几个月没堂食的我，走进一个快餐店，解决当日的午餐。
虽是饭点，但店里人很少，只有稀稀落落的几位食客。
收银员一边咳嗽，一边问我吃些什么。
身边的另一位服务员，拿着电话大声的和客户确认外卖菜品。她好像有点感冒，鼻音有些重而且嗓音沙哑，对方总是听不真切。
我快速选好餐食，结账，走人。
一边往回走，一边感叹餐馆员工的职业精神，她们虽然带病，却依然坚守在自己工作岗位。
直到第二天上午，脑海里依然反反复复出现餐馆服务员带病工作的画面，不由得感叹：生而为人，真是不易！
想到这里，突然感觉喉头有点堵，而且这种感觉越来越强烈，于是自然而然的咳嗽起来。
直到这时我才反应过来：TMD，被传染了！
先是发烧、肌肉酸痛，之后喉咙痛，接下来浑身乏力，味觉和嗅觉失调，咳嗽、痰多……
二十多天过去，味觉和嗅觉已基本恢复，但稍微运动一会儿，依然有些乏力气短。
这些天没喝酒，也没兴致写东西，总是感觉很疲惫。
自从做视频以来，认识了很多新品牌，尤其是一些毫无底线的酱酒品牌，他们行骗的手法五花八门，无论话术还是胡编乱造的能力，越发的炉火纯青。
今天聊聊怎样买酒才能少上当，怎样才能买到适合自己口味的白酒。
1、怎样买酒才能少上当？
实践，是检验真理的唯一标准。
酒这个东西，只有自己多尝多试，建立自己的白酒认知体系，然后不停去迭代更新，才能练就一副火眼金睛。
如果喜欢喝酒，对自己口粮价位段的产品质量又不熟悉，不会分辨酒质的好坏，那就成了无头苍蝇。今天被这个酒商忽悠一次，明天被那个网红蒙骗一回，每天上一当，当当不一样。
有些人很懒，总是指望别人告诉他什么酒是好酒，什么的酒是差酒。指望找到某些简单而又实用的方法，轻易就能判断一款酒是不是纯粮酒，是不是大曲坤沙。
于是今天学个烧酒实验，明天搞个兑水实验，后天又开始拉酒线、看酒花。在骗子们编织的伪科普里兜兜转转，却从来不会去看一眼关于白酒的书籍。
当你告诉他这些都是骗人的，他旧有的信仰就会崩塌，继而追着你屁股问新的简便方法。
在他潜意识里，一定有简单而又实用的方法，他会迫切寻找新的信仰。如果你是个骗子，告诉他新的方法，就能骗走他的钱。
然而白酒这个品类，偏偏没有简单易行的方法。如果有人说有，基本都是骗子。
买一本书（推荐《白酒酒体设计工艺学》名字很深奥，实际内容很通俗），系统学习一下，然后通过不停品评、体验大厂不同价位段产品实践。试着找出质量差和不同之处，确定大厂标品是一个什么样的口感，熟记它们的风格特点，才能树立一把标尺。
如果喜欢某种香型，就把这个香型代表品牌的产品，从高到低喝一个遍，熟记它们的不同。多品评、多对比，多深化记忆。
能够分辨酒质的高低好坏，吃亏上当的路，才算基本终结。
2、怎样才能买到高性价的白酒？
讲完如何不上当，再聊聊如何买到适合自己口感风格的酒。
每个人的口感偏好和风格偏好是不同的，白酒博主们同样如此。
口感偏好上，有人喜欢甜，有人对苦很敏感，有人讨厌酸。
风格偏好上，有人喜欢浓郁强劲、滋味厚重，有人追求酒体均衡协调、香气复合多变。
这就是为什么很多人对同一款酒，会有截然相反的评价。
要想寻找更适合自己口感、性价比更高的酒，
依然离不开对比尝试
当然，你不必像品酒博主尝试那么多种类，只要把自己口粮价位段喝明白。
选自己喜欢的大厂嫡系主流产品，买上一两箱或三四箱，就喝这一种口味。
当连续喝过一段时间，就会对这个酒的酒体风格产生比较深刻的记忆。当有了这种深刻记忆或本能反应之后，再去尝试小厂小品牌产品。
这时，你的记忆会告诉你：这款酒好在哪儿、差在哪儿，有没有异杂味或不熟悉的气息。
如果喜欢酱香，那么茅系和郎系产品必须要认认真真去尝试，深入了解这两个大厂产品的风格特点。
当你再试川派酱香，就会知道它和郎酒有什么相同和不同。当你尝试一款镇酒，就会知道什么香气是对的，或者说口感是对的，因为它无论在郎酒或茅台系列酒上都有这种酱香共同的特点（比如较高的酸度、舒适的酱香、焦香和糊香，以及复合的花香与果香等等）。
如果尝到某种口感或某种香气，在任何一款茅系或郎系产品都不存在，它又非常突兀不自然，那就就应该小心，大概率是酒有问题。
如果喜欢浓香型白酒，那就要认清三个流派：以五粮液为代表的多粮跑窖浓香，泸州老窖为代表的单粮原窖浓香，洋河、古井贡酒以及双沟为代表的多粮老五甑工艺。
通过了解这三个不同浓香流派，就会知道什么样的味道在浓香里是对的，什么样的味道不对。
当你再尝试小厂的浓香产品的时候，心里也会有一杆秤，还可以根据产地和工艺与相近大厂的产品对比衡量，就会知道这个酒的优点和缺点都在哪里，再结合价格，就知道值不值得买。
如果喜欢清香型白酒，那么汾酒和宝丰可以当做标杆。
这两个清香品牌风格取向不同，汾酒香气艳丽浓郁，宝丰淡雅爽净。
汾酒中低端的缺点是苦尾明显，酒体协调性差；宝丰中低端香气虽然差，但协调性好，更醇甜爽净，苦尾很轻。
宝丰酒的品评，经常出现两极分化，喜欢宝丰的淡雅甜净，评价就高。而在汾酒爱好者看来，宝丰屁都不是，香气弱，喝起来没意思。
任何一款酒，只有真正去尝试，才知道适不适合自己。
对口粮价位段大厂嫡系酒了如指掌，心中会有一杆标尺，就能大概分析一款酒的优劣，这样才能真正找到适合自己口感的酒。
练就一定的品鉴水平，再去尝试中小品牌产品，这样才能找到高性价比的酒。
自己喜欢什么，只有自己知道，前提是必须磨出自己的标尺，能分清好坏。
3、剑走偏锋
关于如何买酒这件事儿，也可以反着来，那就是买一些典型的劣质酒，加强自身对这类酒体的辨识度。
酱香可以试试社供（纯科技）、赖九禾（科技含量高）、远明大师手酿（科技含量高）、夜郎春秋（疑似加糖化酶发酵）。
浓香可以试试白牛二（勾调水平高的固液法）、茅五剑地藏（科技产品，加料足，有迷惑性）、龙江家园（勾调水平一般的固液法）。
清香可以试试春台（清香次品、风味杂乱）。
记住这些酒的典型特征，以后再喝到类似风格，你就会知道：哦！这个酒不对劲。
以上这些酒，切记莫贪杯，否则舌头就废了…
