白酒圈最常见的就是清香型、浓香型和酱香型白酒。其中清香酒的历史最有悠久，其次就是浓香，酱酒也是这几年登上舞台，虽然起步较晚，却是现在混的最好的。只是提到酱酒，很多人并不了解，更有甚者觉得酱酒算是新起之秀，不如清香浓香的酒文化深。
其实不然，酱酒作为白酒行业最火热的板块，并不是靠着一时运气，酱酒本身的文化内涵不比清香浓香少，之前的默默无声更像是韬光养晦，等待着酒友们来发掘其魅力之处。而茅台就是率先走出来被大众熟知，以上乘的内在品质成为国产之光，也让大众看到了酱香型白酒悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、深厚的酿造文化。
当然，酱酒的顶梁柱并不只有茅系酱酒，和茅台一样有着40年甚至更久的老牌酱酒比比皆是。像是70年代的梅岭酒（如今的灌城酒）是江西首款最高端的酱酒、被称为易地茅台的珍酒、1971年对标茅台生产出的武陵酒等等。这些老牌酱酒和茅台一样，不仅是国产之光，也在中国政治、外交、经济生活上发挥了无可言喻的影响。
时间再回到如今，酱酒已经不再是小众酒，很多新兴的酱酒文化也在悄然滋生。比如酱王酒业、国康酒业等等，它们才是酱酒中的新起之秀，在茅系酱酒等一众老前辈的光辉下发挥自己的优势，成为新时代中的酱酒黑马之一。
