青海高速公路边的戈壁风光
2022年7月25日到8月5日我们到青海出差，从青海最东边的民和，一直行驶到最西边的茫崖，单程近1300公里。
全程的天气比较凉爽，最高气温也没有超过30度，晚上的最低气温有时是8、9℃，这一路上都带着白酒，有的时候为了御寒喝上两口。
8月6日回到西安，迎接我们的是高达40℃的热浪，乍从青海那种清凉干爽的环境到了湿热的西安，走在路上我好像在热水里游泳一样。西安盛夏的气温确实不适合喝白酒，只能喝啤酒。
从自然气候条件来看，盛夏时温度达到37、38℃以上的地区，这种情况下喝白酒不太合适，更适合喝啤酒，清凉解渴。
青海茶卡盐湖的岩雕
茶卡盐湖的景象
德令哈海子诗歌纪念馆
但是我们的祖国幅员辽阔，即便七、八月的盛夏，有些地区依然是适合喝白酒的。根据我自己的经验，主要有以下几个地区：
第一是青海。青海是我刚刚横穿过的地区，一路气温普遍比较低，最高的气温就是30℃，低的气温在青海湖畔，夜里大概是8、9℃。
待在互助县那几天气温也不高，白天太阳出来的时候也就是28、29℃，但到晚上又降到了15℃左右。我是全程穿着秋裤，还要穿着长袖外套，年轻人白天有时候会穿一个短袖，到傍晚时有些年轻人也要穿上长袖外套。
这次青海之行，我发现几乎所有的宾馆都没有空调，也用不着空调，有些比较冷的地方，晚上我还要盖上两床被子。
气温比较寒冷，喝白酒是比较舒适的，有的时候甚至是为了御寒。在青海湖边，当时夜间比较冷，我喝了一点白酒，感觉有效地抵御了寒气。
走过的青海这些地方，气温之所以低是因为海拔高，我们平均行驶的地区在海拔2600米以上，但根据自己的体验，在海拔2500-2800米之间，如西宁、互助、格尔木这些地方，喝白酒是没有问题的，而且有的时候饮用量比较大，也没有什么不舒适感。
但在海拔3000米以上，就有一些高原反应了。最明显的表现是，如果蹲下来系鞋带，或者蹲下来拍照的时候，会有些气闷。这种情况下，喝白酒就得谨慎。当然，在这里习惯了生活的人们饮用白酒，没有问题。像我们习惯了在平原地区生活的人，发觉有了高原反应之后，喝酒就要慎重。
在2800米以下的地区，我们喝酒感觉还是比较放松的。这里风云壮阔，有时行驶在路边，看着横亘万里的长云，忍不住就想喝上一杯。
李寻谈酒：盛夏之季，中国仍适合喝白酒的地方
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第二个区域是在北纬45度以北，包括黑龙江和内蒙古这两个省区的一部分。
盛夏之季，黑龙江的哈尔滨、齐齐哈尔、大庆依然凉爽，即便白天的高温有时候也达到30℃以上，但在有树荫的地方或者晚上气温就会降下来。我几年前的夏天数次去黑龙江这些地区，有时晚上出来也要披一件长袖外套。
哈尔滨当地人觉得夏天已经很暖和了，所以喝啤酒是主流。但像我这种从内地比较热的地区到那里去的人，觉得那地方还是有些凉，喝白酒可能更适合。
内蒙古东部的呼伦贝尔、满洲里、牙克石，盛夏的平均气温也是比较低的，而且有美丽的呼伦贝尔湖，有辽阔的大草原，满洲里还有浓郁的边贸风情街。
我特别想提及的地方是牙克石，这是大兴安岭林区的核心地区。大兴安岭那一带的山丘，起伏不大，一座座丘陵，山上的树木像庄稼地里长了庄稼一样，密集整齐。林区的下酒菜也好，有各种各样的蘑菇。让我觉得吃惊的是有多春鱼，居然很便宜，内地按条卖的多春鱼，在这里按盘子卖。
北纬45度以上、海拔又不高的地区，这里的天气在盛夏依然适合喝白酒，无论当地的原住民还是外地的旅游者，我觉得都是适合的，所以外地到这些地区旅游的朋友，不妨在盛夏继续享受畅饮白酒的快乐。
青海芒涯艾肯泉附近的湿地风光
青海湖畔的青稞地
青海是我最近去的，现在有数字相机和手机视频，所以存下来的照片、视频比较多；而黑龙江的哈尔滨、齐齐哈尔、大庆，还有内蒙古的牙克石、呼伦贝尔、满洲里，都是多年以前去的。最早去满洲里和牙克石的时候，还没有数码相机，只有胶片相机。作这篇文章太匆匆，没有时间去寻找过去的照片，无法为本文配图，我希望下一个盛夏能再到牙克石去喝酒，拍些照片和视频保存下来。
青海湖畔的铁匠
青海湖畔的威士忌
