立秋，秋季第一个节气，暑去凉来，禾谷成熟，立秋是秋天的开始,阴气始下,万物收。
立秋之后，天气渐渐由热转寒、阳消阴长，人体的新陈代谢也呈现阳消阴长之势，此时宜“收敛神气，使志安宁”。
对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒时。但是要说秋天一定要喝点酒，是有原因的。不像在夏天，贪凉猛喝几口冰酒;不像在冬天，聚会应酬喝不停。在高阔气爽的秋天，抿一口老酒，悠然自得的细品酒的深味。
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秋季喝点白酒，对养生有益,白酒生物活性成分近1500种，是世界酒类之最。白酒中有200余种有益于人体健康的功能性成分。这些白酒生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏，从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用。
正如老话说得好：“酒是粮食精”。用粮食酿造的白酒，正是从五谷杂粮中提取出来的精华。白酒在自然的发酵过程中，吸天地之灵气，与自然之气融为一体。秋补冬藏，这个季节正是人们滋补调养身体的最佳时节。因此，在秋季适量地饮用白酒，吸取来自大自然的酿造精华，对人身体的调节和滋补非常有利。
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南方的初秋想必当如盛夏，若是品饮小酒，宜将其存放在3℃左右冰箱内，冰镇饮用。而此时的北方初秋，暑热未尽，凉风时至，因此宜加温至35-45℃饮用，此时，酒香四溢，斟酒一杯，独坐一隅，让酒香沁入心脾，沉淀思绪，收敛浮华，静心，以养心神。
中午以前不宜饮酒，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。以免心血管受害。每天下午两点以后饮酒是更为健康的做法。
喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。
酒后可以多吃水果或者喝果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促进酒精快点排出体外，然后充分睡眠休息。
秋季品酒，品的不光是酒，还是一种心情。“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼”，长风万里的豪迈，醉倒在高楼的旷达，这正是秋天饮酒带来的自由自在。秋季与友人相聚小酌，拿出一瓶纯粮酿造的白酒，细细品味其中滋味，才是秋日饮酒带来的快乐和怡然。
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