酱酒起源早，历史悠长，有许多的名人为酱酒的发展做出巨大的贡献，留下很多脍炙人口的故事。其中，这三个历史故事你听过吗？
01
酱酒起源“枸酱酒”
相传，酱香型白酒起源于西汉时期，在当时被称做为“枸酱酒”。据《史记·西南夷列传》记载，公元前135年，唐蒙被汉武帝刘彻派到南越（今广州地区）搞定蛮人，让他们与西汉和平共处，保国家安定！
唐蒙出使南越，一路跋山涉水，日夜兼程，来到了广州，原本一路都在琢磨如何利用大汉的威严征服南越人，没想到，南越人听说他此次过来并非恶意，而是想和平相处，立刻用最高礼仪接待了他，宴会上便有此酒。
唐蒙走时，为了取悦汉武帝，唐蒙将枸酱酒献给了汉武帝。汉武帝喝完大赞“甘美之”！故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。
02
没有茅台镇，酿不出茅台酱香酒
20世纪70年代，茅台酱香酒的产值无法满足国家的需要，中央为了扩大茅台酒的产量，由时任国务院副总理方毅挂帅，试验茅台酒异地出产，将茅台酒的设备丶人员丶制作技术、乃至窖泥窖池都搬到遵义郊区。结果，酿出的酒虽好，但没有本来茅台酒的口感。
离开茅台镇就酿不出茅台酒的原因就在于：试验者可以搬走茅台酒酿造所有的其他元素，但无论如何也搬不走其微生物网。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也欠缺了，茅台酒厂周围整个大自然，都在为茅台酱香酒保守着秘密。
03
赤水河不能污染
1956年和1958年，为确保茅台酒质量，周恩来总理明确指出：在茅台镇上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂。所以至今赤水河上油严禁修建任何有污染的企业，至今赤水河都可以直接饮用！
中国科学院院士曹文宣指出，赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，极具保护价值。如今在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守着最好的自然环境，作为长江上游唯一一条未被开发的一级支流，至今这条河尚还没有构建任何水利水电工程 ，是干流无坝的未有化工厂污染的长江唯一支流。
