近来和的酒友聊酱酒,酒友说到酱香酒有“五品”有所感悟,今天总结一下和大家分享。
<优质酱香酒五品:
首先是“耳品”,即先听酱香酒的介绍;
其次是“目品”,即观察酱香酒的颜色;
第三是“鼻品”,用鼻子嗅闻酒香;
第四是“口品”,用口品尝酱香酒滋味;
然后是“心品”,即是把物质的感性欣赏提升到精神境界的文化欣赏。
一为耳品,听听关于酒的介绍,文化的、口味的等等,俗称“讲故事”;
二为目品,看酒体是否清纯,挂杯急缓厚薄,酒花大小以及消失快慢等等;
三为鼻品,闻酒体香味,比如茅台的酱香,开瓶过后整个屋子令人愉悦的酒香,也可据此判别酒质的优劣;
四为口品,让舌尖和肠胃去感受酱香酒的芳香浓郁和荡气回肠;
五为心品,酱香酒具有的“甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪”七味,可以让人有酒如人生的体味;酒后物我两忘的酒态,则让人有脱离人生烦扰的暂时快意。把这样的感悟升华,就进入了酒文化的高境界--精神世界的若即若离和人生际遇的种种感悟。