白酒放几天发臭是因为酒中含有的物质变质了，所以会发臭。正常情况下好的白酒是历久弥香的，杯中闻起来也是淡淡的清香，不太会有臭味，应该是白酒制作过程中，一些物质变质了才会产生发臭的情况。
白酒发臭的原因
一、原料变质
白酒是由粮食酿造而成的，当原材料一些物质变质、发霉的时候，白酒可能会变臭。
二、质量差
一些白酒质量差以及新酒可能会有明显的臭味。
三、一些香味的作用
白酒中能产生臭味的物质有很多如硫化氢、硫醇、杂醇油等物质，等这些物质过于突出的时候，可能也会产生臭味。
当白酒中闻到有臭味的时候，我们应该具体问题具体分析，到底是因为什么原因产生了臭味，针对的去解决。
