我们都知道法国葡萄酒是世界上品质比较高的葡萄酒，在世界各国都非常受欢迎，其中法国波尔多葡萄酒更是享誉世界，波尔多是法国最大的葡萄酒产区，许多著名酒庄就在这里，此外地理气候条件也十分优越，种植的的葡萄品种也很多，种出的葡萄品质高，酿造出的酒色泽鲜亮，果味浓厚，口感干净柔顺。
一、法国波尔多葡萄酒口感
1、左岸
法国波尔多葡萄酒主要分为左右两岸两大类型，这么分的原因在于两岸的土质和地势结构。吉伦特河口与加伦河（Garonne）西部和南部的地区被称为左岸。左岸产区主要由梅多克与格拉夫两大产区构成。左岸地区地势平坦，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩（底层）。
左岸的砾石土壤更利于葡萄树的生长，所以出产的酒酒体饱满或适中，单宁含量和酸度较高，酒精度中等、回味悠长；左岸主要以赤霞珠为主要种植葡萄，也有梅洛、味尔多、马贝克、赛美容等品种，世界上著名的贵腐葡萄酒产区之一就在左岸。
2、右岸
吉伦特河口和多尔多涅河（Dordogne）的东部和北部被称为右岸。右岸的土壤主要以石灰岩土为主，砾石土壤并不常见。右岸的葡萄酒通常比左岸的更柔和，这里的酒单宁水平和酸度通常为中等，陈年后会产生雪松和烟草的味道。
二、波尔多是世界优质红酒产区
法国波尔多葡萄酒产区是被世界公认的优质产区，这产区有着极多的优越条件，首先在交通条件非常优越，使其成为红酒推向全世界基础；其次波尔多的自然环境条件优越，冬暖夏凉、气候温和，这样条件产出的酒品质自然不低；也是因为其优越的土壤条件和气候条件，适合种植多种葡萄，所以波尔多的葡萄品种也很多；最后严格完善的等级制度使得波尔多产区红酒品质有保障。
三、法国波尔多葡萄酒的主要品种
1、几种主要的红葡萄品种
法国波尔多葡萄酒要遵守AOC规定，AOC规定可以用来酿造的葡萄酒只有6种，分别是：梅洛、赤霞珠、品丽珠、马尔贝克、小维多、佳美娜。其中梅洛占酿酒葡萄总种植面积的60%，赤霞珠占总种植面积的26%，品丽珠则占12%。
2、几种主要的白葡萄品种
波尔多的白葡萄酒大致占波尔多葡萄酒总产量的11%，其中包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）等法定产区白葡萄品种。
