都知道纯粮食酒才是好酒，但现在市面上酒精勾兑酒泛滥，不懂酒文化一不小心就会买到勾兑酒，那纯粮酒怎么辨别呢？其实纯粮食酒的辨别方式有很多，最简单最直接的就是看瓶身的白酒执行标准号，其次就是通过观察酒液的状态来分辨。
纯粮食酒的6种辨别方法
1、看白酒执行标准号
现在酒瓶上都必须注明白酒执行标准号，这样能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，也能够避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以次充好。而纯粮食酒都是GBT10781固态法白酒，采用纯粮食用酒曲经固态发酵生产的酒，而GBT20821纯酒精酒和GBT20822一部分酒精酒、一部分粮食酒，这两种都不好。
2、观察酒花变化
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集而且消散比较慢的就是纯粮食酒；酒花少而且消散比较快的就是勾兑酒/劣质酒。
3、空杯法
装过酒的杯子不洗，从中午放到晚上，如果再闻还有明显清香味，就说明是粮食酒；如果没有或者味道很淡，就是勾兑酒。
4、手搓法
倒一点酒在手掌，双手来回搓直至发热，然后用鼻子闻，有浓郁清香味的就是纯粮食酒；如果味道很淡或者自由酒精刺激性气味的，就是勾兑酒。
5、掺水法
将酒杯中1:1加水，混合后酒液变浑浊的就是粮食酒；如果依旧清澈透明，就不是纯粮食酒。这是因为纯粮食酒中的脂类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现乳白色浑浊状。
6、用火烧
将白酒点燃一分钟后吹灭，再品，如果口味没有变化，那就是纯粮食酒；如果只剩下水味，那就是勾兑酒。现在你知道纯粮食酒怎样辨别了吧，方法很多，买白酒的时候细心一点就不会买错。
