餐前酒也就是餐前开胃酒，并不是一款酒，而是一类能够提高人食欲的酒精饮料，才国外比较流行，其实跟国内的开胃菜是类似的，只不过一个是喝的，一个是吃的。一般来说餐前酒都是酒体较轻的酒，而且含糖量较低，至于常见的餐前酒有哪些？主要是味美思和干白葡萄酒。
常见的餐前酒
餐前酒（aperitif）从字面就可以理解，是用餐之前喝的酒，跟“开胃菜”一样，都是能提高食欲的饮食，而且也不不是专指一种酒精饮料，而是一类能够提高食欲的饮品，至于常见的餐前酒有哪些？最常见的就是干白葡萄酒。
干白葡萄酒以酸爽的口感为主，有着绝佳的开胃作用，例如长相思、雷司令、霞多丽等干型白葡萄酒，其酒体都比较轻盈，喝起来清新酸爽，很适合在餐前饮用，含糖量也少，完全不用担心会喝饱。
其次就是干味美思，是在干型葡萄酒中添加植物芳香物质配制而成的加香葡萄酒，一般在18度左右，相对普通葡萄酒会略高一些，但同样口感比较清脆，酸度较高，并且带有一定草本和花香味，能够起到很好的开胃效果。
可以发现，这些餐前酒都以“干型”为主，含糖量一定要少，口感要偏酸，因为糖份会起到饱腹效果，所以一定要含糖量低的酒款，酸味则能够很好的激发食欲、催发唾液，几乎所有偏酸的食物、饮料都能起到开胃效果。
比较有代表性的是法国香槟、意大利比特酒(Bitters)、博若莱新酒（Beaujolais Nouveaux）、茴香酒（Anises）干型雪莉酒（Sherry）等，这些都是国外比较流行，国内也比较容易买到的餐前酒。
