法国葡萄酒优良品质在世界上比较出名，因为其独特的气候条件以及物质丰富的土壤，加上2000多年的酿制历史和严格的管理规定，使其葡萄酒闻名于世界。法国葡萄酒分级体系最为完善，于1855年划分了4个等级，然后2012年改革划分成3等级，不过许多酒庄仍然使用旧的等级制度。
法国葡萄酒分级
说起法国葡萄酒分级，许多朋友会觉得晕头转向，各个等级之间区分复杂难懂。其实搞懂法国葡萄酒分级制度很简单，只要把框架归纳清楚就很清晰明了。首先要知道的是法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）—等级依次变低；后来12年将AOC和VDQS级别合并为AOP，VDP改名为IGP，VDT改名为VDF，不过人们习惯的还是旧的分级制度。
1、法定产区（AOC）
法定产区的意思就是“经检查后达到标准的原产地”，检查就说明在这个等级下管理严格，要求高，所以是4个等级中最好的等级。AOC是英文缩写，其中O代表原产地，所以在酒瓶上酒商会把O换成自己产酒的地方，因此看中间这个地名就能判别品质，常用的方式是依据地区等级判定（大多数有效），有城堡级、村庄级、次产区级、产区级，拉菲的酒标产地就是村庄名字，这个方法也只是粗略大概地判断。
2、优良地区（VDQS）
优良地区是法国葡萄酒分级中第2级的存在，在这个级别的酒庄就如同候选干部一样，是从普通地区餐酒（VDP）选拔出来的，经过一段时间的考察，表现可以就能晋升到第一等级中，虽然是候选干部，但这个级别的就也比较罕见，只占总量的2%。
3、地区餐酒（VDP）
地区餐酒处于第3等级，所以管理规定没有那么严格，地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配，但仅限于该产区内的葡萄。常见酒瓶上在P的后面加上产区名，12年改革后，有些酒庄改了酒标，但有些仍然用的原来酒标。
4、日常餐酒（VDT）
日常餐酒是法国葡萄酒分级中最低的，听名字就知道使用作日常饮用，价值自然不是很珍贵，由不同地区的葡萄汁勾兑而成，但是不得用欧共体外国家的葡萄法，其产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
