威士忌原酒是什么意思,是没有灌装的单一麦芽威士忌原液

作者:阿斌 更新时间:2022-09-25 13:19 阅读:473

威士忌原酒是什么意思?其实就是还没有灌装的威士忌原液,其中还分为蒸馏出来未经橡木桶熟成的半成品酒,和经过橡木桶熟成的成品酒。通常认为原酒只有通过橡木桶熟成3年以上,才能称之为威士忌,但在威士忌行业中,原酒的定义涉及到包装销售。


威士忌原酒的类型及特点


威士忌原酒是什么意思,是没有灌装的单一麦芽威士忌原液


威士忌是由大麦等谷物发酵、蒸馏,并且在橡木桶中陈酿多年后,稀释调配成40度以上的烈性蒸馏酒。只有经过橡木桶熟成3年以上的原液,才能称之为威士忌,否则只能算是半成品,而在威士忌行业中还有个特殊“原酒”。


威士忌原酒通常有两种,早期的原酒是指未经橡木桶熟成的半成品酒,苏格兰很多酒厂都会将这些刚蒸馏出来的原酒稀释到相同的度数(60度以上),然后与其他酒厂交换,从而获得更丰富的原酒资源,来酿制调和型威士忌。


威士忌原酒是什么意思,是没有灌装的单一麦芽威士忌原液


单一麦芽威士忌的热潮不过才20年左右,而在此之前,苏格兰酒厂就热衷于交换原酒,而在单一麦芽威士忌热潮来临后,逐渐减少了原酒交换,而出现了“汤勺桶”,就是在交换的原酒中加一勺别的原酒,令其无法成为单一麦芽,只能作为混合威士忌。


这些未经橡木桶熟成的原酒,曾经是主要方式,如今则更多的IB出现,直接从酒厂购入熟成好的威士忌原酒,运输到销售国进行灌装销售,这种进口原酒在国内非常多,其品质高低差距明显,通常没有OB那么出色,毕竟长途运输,原酒会受到环境、温度等多方面影响。


威士忌原酒是什么意思,是没有灌装的单一麦芽威士忌原液


现在你知道威士忌原酒是什么意思了吧?整体来说就是没有灌装的威士忌酒,如今也有不少爱好者直接从酒厂购买原酒,然后自己用风味桶熟成,来达到自己预期的效果,当然没有一点资本也玩不转威士忌原酒。


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