几乎所有带气泡的鸡尾酒配方中，都可以看到汤力水的身影，那到底这个汤力水是什么东西呢？其实就是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的“气泡水”，说简单点就是添加了奎宁的碳酸饮料，能够带来比普通苏打水更多的风味，所以在鸡尾酒中备受欢迎。
汤力水就是苦味苏打水
汤力水（Tonic Water）又叫奎宁水、通宁水，其实就是一种添加了奎宁的碳酸饮料，由苏打水、糖、水果提取物、奎宁调配而来，其中的核心原料就是奎宁，是一种带有苦味的天然植物，经常被用来当做香料来调味。
早期的汤力水只是单纯的碳酸水和奎宁混合而成，由于奎宁的成分很高，所以味道非常苦，完全无法直接喝，后来发明了汤力水与金酒（杜松子酒）混合之后，能够降低苦味，而且口感更加丰富，才有了著名的鸡尾酒“金汤力”。
如今的汤力水调配的更加成熟，拥有微苦、微甜、带气的特点，其苦味能够中和许多味道，变幻出神奇的滋味，而且气泡能够让人一口喝下去神清气爽，所以汤力水要比普通的苏打水要受欢迎得多。
现在你知道汤力水是什么东西了吧？就是苏打水、糖、水果提取物、奎宁调配而成、微苦的碳酸饮料而已。目前鸡尾酒中最受欢迎的带气饮料就是屈臣氏汤力水、苏打soda与干姜水ginger ale。
