一句话，人上了年纪后，白酒相对其他酒种，更能表达一种情感的认同和口感需要！ 开始就喝白酒的，也要看情况，一般来说在北方，兄弟聚餐都会先干白的，喝的差不多了，白加啤会轮番上阵。
在南方尤其是江南一带，兄弟们聚餐也会喝白的，但啤酒、黄酒会高频率出现。
一开局，就喝白的，这也是一种地方饮食文化的集中表现，也代表一种民风。无酒不成席，没有白酒也不成宴。
不喝啤酒喝白酒，代表聚餐的兄弟们都是成人，成人世界有成人的口感和追求，一口下去喝的都是过往的经历，兼具一些兄弟们之间的情感表达。
为什么上了年龄的兄弟聚餐不太喝啤酒？
①啤酒已经不杀口。现在基本上喝不到具有杀口感的啤酒了，就算冰镇后，其入口的杀口感也不足为道。啤酒成为啤水的特质后，表达不出兄弟们在一起喝酒的需要。
②啤酒的度数低，喝下去极其充肚子，除了吃小龙虾、烧烤、火锅这三种餐饮形式之外，啤酒很少和中式菜肴搭配。很多时候，啤酒的气质属于消遣喝着玩的。表达不出酒局的内涵和需要。
③啤酒对于上了年纪的人来说，其酒体特质不足以表达情感的认同。往往年轻人聚会，会首选啤的，那喝的是年轻的欢快，上了年龄的人喝的那是红尘的喜怒哀乐，而白酒更对味。
为什么上了年龄兄弟要喝白酒？
①在中式菜肴之下，也只有白酒能够升华一桌菜品，不是美味，也能升华到美味。尤其是对于上了年龄的男人来说，不管生活和事业多么顺畅，也已经浸淫了太多红尘。万丈红尘三杯酒，兄弟聚餐喝白酒。
②上了年纪的兄弟们聚餐，喝的就是自己的人生轨迹，白酒就是真实的生活幻化，苦乐年华的具体物质化。也只有上了年龄的朋友们才能懂得白酒的含义，这或许也是白酒文化世代相传的一个原因。
③白酒属阳性，往往代表了男性的特质。清洌、辣口、迅猛，直接，又有递进的回味，兼具各种特质，也是一种综合性唇齿体验，能更好表达上了年龄兄弟们聚集的气场。能喝的会豪饮，酒量欠佳的少喝也能感知一种情感需要。
最后，白酒相对其他酒种，更能表达一种情感的认同和需要！当喝惯了高度的白酒，啤酒和其它酒种就成为了陪衬。
