白酒作为我国传统的文化，从历代到现在都一直跟随着时代一起发展，都饱受广阔人民大众的喜喜欢，酒代表了许多人的愁绪，都可以从中表达出人的所思所想，但是话又说回来，既然那么多人喜喜欢，那么对于白酒又了解多少呢，下面小编就带我们一起了解常见的三种香型白酒。
一、浓香型酒：主要的成分是以己酸乙酯为主体，它的特色是窖香浓郁，制作的工艺保潮为主，在温度上的控制一般都是在50℃以上，在原料上主要以高粱为主，并且是要糯高粱，籽粒饱满、洁净、成熟、淀粉含量高的那种。那酿造出来的白酒喝起来才会感受到入口甜而不腻，芳香浓郁，香气长久不散可以体现出它新，在使用上面也比较便捷，在风格上也比较的潮，在包装也可以体现它的精简，像这类白酒在市场也比较常见，如古井贡酒、洋河大曲、泸州老窖特曲、剑南春等都很受人们的喜喜欢。
二、清香型酒：在酿造工艺上主要采用的是清蒸清糟酿，使用的是固态地缸发酵、清蒸流酒，原材料是以高粱谷物为主，并且酿造中以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香，所谓清香型酒，所以在“清”上面下了比较大功夫，酒中不应有浓香或酱香及其它的香味掺杂里面，这样酿造出来的白酒才可以提炼出原本的清香纯正的口感、并且醇甜柔和、甘润爽口、余味爽净，具有传统的老白干风格，像这类香型的白酒有，山西六春酒、河南宝丰酒、汾酒等。
三、酱香型酒：在原料上以高粱，小麦，水为主，酿造的工艺过程是九次蒸煮、八次发酵、两次投料、七次取酒，其中不添加香料的，香气全都是在自然发酵中酿造而成，这样呈现出来的酒液才会透明纯净、气味香而不失，口感细腻、丰满醇厚、倒入杯中久放气味悠长、软绵浓郁、开怀畅饮，像这类香型的白酒有贵州茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。
在生活中有不少的人都会喝酒，但是往往对白酒文化一点都不了解，因为不了解从何处开始了解，就算了解也了解一些基本的，现在小编就带我们详细的了解酒文化中的一小部分，那就是上面给我们介绍的几种常见的香型白酒，希望可以帮助到您。
