窑湾古有“四季时菜迎宾客，苏北水乡胜江南”之美誉，可谓物华之地，鱼米之乡。其历史名酒--- 窑湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。今天大家来知道一下绿豆烧酒如何样，绿豆烧酒保质期多久。
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绿豆烧酒如何样
绿豆烧酒基以优质大麦、小麦和豌豆为原料，采用传统作坊酿制成大曲酒，配以红参、当归、杜仲、淡竹叶、虫衣、砂仁、栀子、藏红花等40余味和冰糖、白砂糖，经过入缸静止沉淀，并让酒、药、糖慢慢溶为一体，至一定时间，即成绿豆烧酒。绿豆烧酒香醇甜美，酒性正和，回味悠长，别有风味。具有白酒之醇烈，果酒之香甜，药酒之滋补等特点，有祛湿、舒筋、，开胃、健脾之功用。畅销京沪、宁、杭，远销东南亚各国及港、澳等地。
绿豆烧酒保质期多久
绿豆烧酒的保质期很长，一般是100年。
绿豆烧酒的起源
清朝康熙年间，窑湾有家万茂酒坊，生产一种叫“老瓦缝”的绿酒很畅销，路人交口称赞。乾隆年间，皇宫后宰门守将马从凯回家省亲路过万茂酒坊，一品“老瓦缝”大加赞赏，并为这个酒坊传授了皇宫的保健密方。万茂酒坊随按秘方加以研究整理后，以大麦、高梁为原料，以优质特曲为酒基，配以红参、当归、砂仁、杜仲等40多味名贵中药材，并辅以冰糖、白 糖等原料，配出的酒呈金波绿色，乍看宛若绿豆汤。由马从凯进贡给，乾隆品后龙颜大悦，赐名“窑湾绿豆烧”。
