文｜大家酒评内容中心 郭虞磊
未来的白酒行业应以怎样的姿态前行？
11月10日，在全国糖酒会期间于成都世纪城新国际会展中心举办的“醉美中国·时代华章——2022年中国名优酒文化节暨中国酒业大会”现场，复星全球合伙人、复豫酒业发展集团董事长兼CEO、四川沱牌舍得集团有限公司董事长吴毅飞将这个问题进行了深入解读，并在主题演讲环节阐述了自己对未来白酒行业的美好愿景。
吴毅飞介绍，复星发展30年来，从一开始做地产、医药，到今天成为相对多元化的全球性企业，都是围绕家庭幸福产业在持续深耕。在他看来，酒是拉近人与人距离最好载体，所以酒产业也成为复星布局最核心的产业。“2021年，复豫酒业发展集团成立，就是为了建立全国的酒业科创中心来赋能酒企。”
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事实上，2020年在完成了对金徽酒业、舍得酒业的收购后，复豫酒业发展集团就开始从多维度为两家上市酒企赋能，使其营收与净利润均实现倍增，那么未来复豫又将如何深耕酒业，吴毅飞在现场也提出了自身对酒行业未来的思考。
第一，红利向头部集中，酱酒未来短期内利润占比有望持续提高
在吴毅飞看来，白酒市场规模巨大，其中，白酒占据了中国市场70%以上的份额。
今年，白酒进入深度行业调整期，行业红利向头部集中，区域性品牌越来越难。而酱酒是白酒结构性新兴赛道，长期看好品类发展，头部酱酒企业占行业产能、收入、利润比例逐步提升，未来短期内占比有望持续提高，将贡献行业50%利润。
第二，以消费者视角重新定义白酒发展趋势
吴毅飞表示，酱香型白酒有机会影响白酒行业排名规模坐次。“去年酱香热度太高，从产业布局来看，行业理性发展时才是产业布局的最好时候，所以今年复星抓住机会布局酱酒。”在吴毅飞看来，酱酒饮后的舒适感，是其高端化不可忽视的因素，所以利润高，但渠道相对分散，而在复星，这一渠道优势将有效赋能到酱酒领域。
此外，吴毅飞从消费者视角提出了白酒成长的三个方向，而这也可能是对未来整个白酒企业的挑战。
一、白酒场景。无论是做圈层、做品牌、做定义化，还是做联名，其实都在细分与各个层级连接。尤其是做圈层，连接度很高，但是这个事情大多是大经销商在运营。企业要看到这个机会，并让自己品牌去适应定义化场景。吴毅飞表示：“我觉得这是未来5—10年白酒企业最大的挑战，成熟快销企业已经在经历这一波了。”
二、年轻人群。“虽然说年轻人也在喝白酒，但是白酒有没有真正去适应年轻人群？我自己的一个感觉，白酒配威士忌和配鸡尾酒，不管任何白酒口感都非常好，而且在酒吧里面卖的特别好，但是事实上白酒企业很少去研究这一人群。”吴毅飞反问，有没有可能做出20度白酒。醇厚感觉依然在，度数很低。如果解决这一点，年轻人进入白酒阵营就不会那么勉强。
三、健康产品。健康饮酒，理性饮酒。在吴毅飞看来，如果我们对酒精产品不去做深刻研究，关注人们健康的话，终有一天喝酒损害健康会深入人心，就像吸烟那样对行业来讲是一个很大危机。所以白酒企业要着重在两个研发上创新，一个是对场景和人群研究洞察创新，一个是对产品的创新，在酒里加入健康因子。
第三，白酒消费内需为主，布局国际携中国文化出海是行业共同责任
吴毅飞介绍，白酒消费内需为主，大部分中国白酒并不太愿意做国际化。复星把白酒国际化作为重中之重来抓，也希望整个行业把国际化作为重中之重。
“我们关注核心品类，捕捉有机会的品类。强品类和强品牌在酒行业都是稀缺资源，我们要像狼一样的匍匐在地上，冷静地寻找这样的机会，一旦寻找到这样机会，我们会迅速捕捉。”吴毅飞说。
第四，“双轮驱动”以投资并购和资产管理能力持续提升酒业资产价值
中国的酒行业进入到整合期，但并购企业之后，到底如何才能让企业变得更好。传统做法是把客户和资源提供给企业，但往往企业可能缺乏的是数字能力、投资能力和战略能力等。吴毅飞坦言：“我们要做的就是酒企做不了的事，酒企能做的事一定让酒企做，酒企不能做或者未来3—5年的时间不能做的事我们去做。”
在复星的未来规划中，复豫酒业将海军、陆军、空军三军协同作战。吴毅飞相信，复豫酒业多维度能力能够比别人走得更先一步。其要以投资并购和资产管理能力持续提升酒业资产价值。要做行业赛道研究，前瞻性研判酒类赛道发展，支撑布局策略。“投资看起来很容易，花钱就是投资，但是怎么把投资投好、管好，需要在赛道和布局上花很多时间，最关键是构建它的核心能力。”为此，复星制定了四个核心能力，分别是全球化能力、生态能力、FES精英化管理能力和科创能力。
吴毅飞坦言，中国白酒企业未来5年的核心机会就是精益化管理，因为白酒企业相对来讲，资产比较高，利润也比较高，所以白酒企业未来5到10年的精益化管理能力是未来竞争的壁垒。
我们有理由相信，在多层次融通的复星生态体系下，凭借着复星的全球化资源协同，复豫酒业完全可以与更多的优秀酒企合作，提升中国酒业在全球行业的地位。
