露酒在新时代的品质与文化表达如何与年轻一代形成共振？如何紧抓“微醺”“健康”的消费价值而切入“低度潮饮”的大潮？这是决定国产露酒未来发展的关键······
日前，由中国酒业协会主办，山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办的“首届中国露酒T5峰会”在汾酒集团召开。
值得注意的是，首届中国露酒T5峰会汇集了白酒与保健酒领域的带头大哥，五粮液、泸州老窖、汾酒、劲牌、海南椰岛相关负责人齐聚汾阳，共商露酒发展大计。其中，五粮液、泸州老窖、汾酒均为一线白酒企业，劲牌年营收也达到百亿，堪称酒类一线企业，海南椰岛则深耕保健酒领域多年。
在“露酒”新标准推出，国际上各种“低度潮饮”风起云涌的情况下，这一届汇聚行业领头羊的T5峰会，能否掀起一轮国产露酒发展大潮？
实际上，产业风口是否来临，一方面取决于国际市场、整体经济走势，另一方面则受制于诸如国内市场消费趋向、行业标准、发展动力等多重因素。
2021年12月，中国酒业协会团体标准审查委员会发布“关于批准发布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准的通告”。标准对露酒的定义、生产工艺等做出了明确系统的界定，将露酒彻底从“配制酒”中剥离出来。
对白酒、配制酒、露酒的重新定义，无疑有利于这些品类各自并行发展而不被彼此所扰。实际上，从20世纪80年代至今，充分市场化的酒业，走上了快速发展的道路，尤以白酒业成绩最为显著。
但与此同时，露酒这一传统酒种却日益小众化，其规模难与白酒相比。在这样的情况下，2021年出台的新标准对露酒进行单独定义，与配制酒有所区隔，有利于实现其品类清晰化。
按照业界的分析，如今的酒类市场呈现出“品类化”发展趋势——白酒行业，酱香品类与清香品类先后崛起，改变了过去浓香一统天下的局面；整个酒行业，同样呈现出品类化势头，小众化品类诸如清酒、葡萄酒、黄酒等，近年来也都有所行动，试图改变固有格局。
此外，从国际市场上来看，“低度潮饮”开始崛起，对烈酒、葡萄酒的市场格局构成挑战。如今，这种潮饮进入中国，其低度化、潮流化，追求微醺与健康的特点，深受年轻一代消费者的青睐，有望成为酒业消费市场新的潮流。
有报告预测，2022年我国低度潮饮酒市场规模将达到338亿元；也有人认为其实际规模更大——因为“低度潮饮”并非一个标准化定义，而是对于低度化、潮流化酒类产品的统称，按照这个定义，露酒以及其他低度酒类都可归入这个范畴。
一方面，国内新标准清晰化了露酒品类，也让其能够切入“低度潮饮”；另一方面，国内酒业巨头的集体共识与推动，也让其快速崛起成为可能。
五粮液、泸州老窖、汾酒此前均已涉足低度酒、保健酒、果酒领域，五粮液旗下拥有仙林果酒公司，汾酒则拥有“竹叶青”这一老牌露酒，泸州老窖同样涉足于此。这三家企业年营收多在200亿以上或接近200亿，堪称巨无霸级。劲牌则属于保健酒领域的“老大”，年营收同样超百亿。
不过，类似于“行业公约”的集体发声，并不代表这些企业在露酒细分领域的酿造标准、文化等诸多方面达成了共识，如何形成合力，还是一个漫长的过程。更为重要的是，露酒在新时代的品质与文化表达如何与年轻一代形成共振？如何紧抓“微醺”“健康”的消费价值而切入“低度潮饮”的大潮？这才是决定国产露酒未来发展的关键。
