在开年的第一波销售旺季得到明确且集中地体现，也为熬过三年疫情的厂商回了一管“血条”；与此同时，厂商为了更好地迎接市场需求，也在通过积极调整产品结构、拓展销售渠道等方式，积极回应复苏信号。
分香型来看，酱酒品类作为近些年投资、扩产最为热门板块之一，仍然保持着十足的势头。在癸卯兔年开年的首个月份，可以看到酱酒品牌从龙头到新锐力量、从头部名酒到二线品牌，争先释放着此前积蓄的力量。
近三年的疫情，让各行各业的发展遭遇了一些波折。特别是进入2020年后，企业大面积经历的停工、停产和“闭店潮”的发生，直接导致消费环境的变化。
消费者消费信心缺失带来的负面效应，很快也波及到了快销品行列。对于白酒行业而言，“酱酒热退潮论”的甚嚣尘上，是对未来发展前景不确定的一个集中表现。此前，有相关行业人士发出担忧，认为酱酒市场过热，会导致渠道库存积压严重，引发酱酒产品的“价格泡沫”。
然而，站在长期发展的阶段来看，当前的市场调整是一次波动。从今年开年以来酱酒企业的活力，正在让行业看到酱酒的“抗压能力”，面对竞争日益激烈的市场环境，每个品牌都在寻找新的方法和策略来提高品牌的知名度和销售额，春节旺季的消费热情是其中的一个缩影。
从各大酱酒品牌持续推进的系列活动中，企业争先展现向前发展的强势态度，同时也能够吸引更多的消费者关注和参与，激活市场。随着企业战略规划的逐步落地，市场动销节奏将得到持续激活，酱酒赛道无疑还将吸引更多的优秀资本和上市公司引入。
根据《2021-2022中国酱酒产业发展报告》，即便是在疫情冲击剧烈的2020年，我国的酱酒企业的销售依然高达1550亿元，行业销售利润约630亿元，在中国白酒行业占比分别为26%与39.7%。相关预测显示，未来五年内酱酒产能将突破80万千升，市场利润将突破1500亿元，“黄金赛道”的未来发展可期。
在消费升级的趋势下，酱酒趁势而起，而在消费波动的周期内，酱酒依然能够“稳得住”。经历多元挑战和复杂的竞争环境，方能显现出长期稳定发展的实力。潮起潮落间，酱酒这个品类仍在健康理性发展，展现出了穿越周期的能力。
