近期，洋河股份旗下公司贵州贵酒推出两款酱酒产品贵酒（金）、贵酒（红），再次推升大众酱酒的关注度。事实上，从去年11月郎酒股份“郎牌郎”回归，到今年茅台集团推出定位大众价位的百元酱酒“台源”，贵州习酒“圆习酒”系列首度现身，通常处于100元至300元价格带的大众酱酒，已成为业内布局的热门品类。
多位业内专家认为，大众酱酒有望承担起企业进行品牌和产品补充的任务，成为新的业绩增长点，但大众酱酒将在各企业产品体系中发挥怎样的作用，仍有待观察。
在酱酒专家看来，主流酱酒核心价格带集中在300元至600元的次高端以及千元价格带的高端产品，“主流酱酒企业一定是先做好高端和次高端价格带的布局，大众酱酒是辅助价格带”。而随着酱酒市场进一步成熟，酱酒各个价格带都会取得一定比例的提升。
为何主流酒企纷纷布局大众酱酒？专家分析，随着整个酱酒市场进一步扩容和分化，主流酱酒企业在积极完成全价格带布局，大众酱香价格带是重要组成部分。
公开资料显示，2008年之前，酱香型白酒被广泛熟知的主要是茅台、郎酒等少量品牌。2008年至2018年，酱香酒白酒进入消费培育期，品牌与中小企业也进入快速发展阶段。2018年以来，酱酒进入品牌爆发期，主流酱酒企业纷纷扩产能，酱酒消费市场逐渐从广东、福建向河南、山东等区域扩张，产品价格带不断完善。
随着主要酱香酒企业新增产能的逐步释放，预期大众酱香酒将获得更大市场空间，酱香酒的价格带结构也将由原本的倒金字塔逐渐向橄榄型结构转变，即100元至500元、500元至1000元价格带位于橄榄型结构腰部，大众酱香酒消费占比将向整体白酒大众消费占比表现（78%以上）靠拢。
主流酒企对大众酱酒的布局，可能对杂牌酱酒、作坊酱酒等形成更加激烈的竞争。
去年以来，酱酒行业经历理性发展，消费趋势向品牌化、品质化集中，消费者买酒不仅看价位，也看品牌。知名品牌的大众酱酒更有品质保证，这对于价格普遍在一两百元的杂牌酱酒无疑也是一种冲击。
大众白酒消费中的酱酒，更多来自头部企业、品牌企业以及规模化企业，杂牌企业的空间将会进一步压缩。知名酒企利用自身高端品牌势能进行价格下探，会直接抢占区域中小型酒企的市场与渠道，客观上也会提高这一价格带的进入门槛，提高了产品质量，符合行业结构性发展趋势。
尽管大众酱酒发展趋势被看好，但其价格带能否成为酱酒价格带的主流，业内也给出了初步判断。
今年春季糖酒会期间举办的2023中国酱酒大会上，首都酒业兼中华酒业总经理刘立清谈及大众酱酒发展时认为，低价位酱酒不会成为主流价格带产品，受大曲坤沙成本高等原因，未来高端和次高端是酱香的主流。
在权图看来，主流酱酒核心价格带集中在300元至600元的次高端以及千元价格带的高端产品，“主流酱酒企业一定是先做好高端和次高端价格带的布局，大众酱酒是辅助价格带”。同时，他也认为，随着酱酒市场的进一步成熟，酱酒各个价格带份额都会取得一定比例的提升。
