烧刀子是什么(烧刀子是什么酒)

作者:作者 更新时间:2023-11-19 08:00 阅读:193

烧刀子是古烧酒的俗称,是一种白酒的名字,因其酒精度数较高,味道浓烈,入口似火烧而得名。烧刀子的酒精度数可高达60度左右,是蒸馏后未加调味的酒,是区别于黄酒的名称。



烧刀子,古烧酒的俗称。古烧酒是区别于黄酒的名称,指度数稍高, 未加调味的酒。


“烧刀子”酒历史悠久,可以追述到周、秦时代(古肃慎时代),烧刀子主要流行于古辽东地区(今天辽宁东部、吉林东南部),以其度数高,味浓烈,似火烧,而得名。是中国民间著名的酒类历史文化传承。


烧刀子酒师传杜康,并随着历史的发展,演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系,作为老百姓的酒,大众的酒,“烧刀子”酒在中国酒文化的历史上留下了光辉的足迹。


今天享誉辽东的烧刀子酒,始于明末清初的酿酒技术,据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓,号称烈酒之王,是东北最著名的酒品佳酿。


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