戴“乌毡帽”是绍兴人的一种传统，鲁迅先生通过他的一支笔，更是将“乌毡帽”与绍兴人牢牢“拴”在了一起。如今外地人一提起绍兴，总离不开“乌毡帽”的话题。说起“乌毡帽”，还有一个美丽的传说。下面就一起来看看乌毡帽黄酒的起源!
相传大禹治水，来到绍兴，一日突起狂风暴雨，禹到山洞避雨，洞中有虎乃山神，见禹即退去，禹发现虎留下一块毛毡形似帽子，原来此物是虎取食留下的猪、羊等动物的皮毛压磨而成。禹就顺手将它戴上，顿觉浑身热气升腾，寒意尽无且力量大增。禹得此物后治水进度大大加快，绍兴百姓见状就纷纷效仿，渐渐的戴乌毡帽就成了绍兴百姓的特色，并流传至今。
戴着乌毡帽，摇着乌蓬船，磕着茴香豆，喝着黄酒，这是绍兴水乡的真实写照，是鲁迅先生经常泼墨的画面，更是你去水乡旅行必做的事情。乌毡帽这承载着鲜明水乡特色、浓重华夏酒文化内涵的“乌毡帽”，已经演绎成越文化的象征。
乌毡帽——绍兴——黄酒——乌毡帽黄酒，有着千丝万缕不可分割的联系。乌毡帽黄酒也顺势而起，终酿成一坛美酒。
乌毡帽竹乡联姻，清澈的竹乡山水赋予了它更加秀美的气质。让乌毡帽越发显得年青。对于黄酒，水被誉为“酒之血”，水是酿成美酒的关键;乌毡帽黄酒酿酒用水就取自于黄浦江源头龙王山活水，水体质量一直保持ⅰ类水平，矿物质非常丰富。
乌毡帽黄酒传承传统黄酒口感，以清爽为特色;采用特的酿酒工艺，以及多菌种多酶系联合发酵法，形成了乌毡帽黄酒现有的特风味，具有“质量稳定、低度清爽、口感绵甜”等特点。产品不仅继承了传统黄酒风味，而且在很大程度上改变了传统黄酒“辣口、口干、易上头”的缺点。
