石榴酒采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。本酒采用特发酵工艺精酿而成，石榴体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
石榴酒的好处
1．广谱抗菌 石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
2．收敛，涩肠 石榴（酸者）味酸，含有按质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
3．驱虫杀虫 石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于虫积腹痛、疥癣等。
4．止血，明目 石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。
石榴的营养成分及其功能
1 维生素和类黄酮
石榴含有丰富的维生素b1、b2、vc 以及烟酸（维生素pp）和植物雌激素，其中vc的含量为68mg，是苹果和梨的3～4倍，对人体非常有益，特别是植物雌激素对女性更年期综合症、骨质疏松症等疾病的功效尤其受人关注。以色列工程技术学院研究人员发现，石榴汁和发酵后的石榴酒中，都含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂类黄酮, 其含量为16.6mg/100g,均超过红葡萄酒。类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。
2 氨基酸
石榴汁中含有17 种游离氨基酸和17 种水解氨基酸, 见表1。
名称含量(mg/100g)名称含量(mg/100g)
天门冬氨酸 21.16蛋氨酸 3.96
苏氨酸 5.76异亮氨酸 5.65
丝氨酸 13.50亮氨酸 8.79
谷氨酸 7.57酪氨酸 2.35
甘氨酸 11.89 苯丙氨酸 5.14
丙氨酸 9.53赖氨酸 9.04
胱氨酸 痕量 组氨酸 5.73
缬氨酸8.20精氨酸 6.91
氨基酸可以直接被人体吸收，在人体内，氨基酸主要用于合成各种组织蛋白，酶和激素，酶促进人体内各种生化反应的正常有效进行，激素对人体各项生理进程起着重要的调节作用。
3 矿物质
石榴汁中各种矿质元素钾、钠、钙、镁、等的含量较高, 其中以植物营养大量元素钾含量最高,每100g含量高达242.5mg，中量元素钙、镁含量次之。钾元素是置换沉淀于人体内过多的氯化钠所形成的心脑血管粥样硬化，从而达到软化心脑血管、降血脂、降血糖、降低胆固醇等功效的重要元素。钙主要参与骨骼、牙齿的形成, 维持细胞的正常生理状态和血液凝固过程。钠维持酸碱平衡和血压正常, 加强神经肌肉的兴奋。
这些元素被人体吸收以后, 在人的生长、发育、自我完善中起到了很大的作用。
4 鞣花酸
石榴中鞣花酸含量为123.76mg/g, 具有抵抗肺癌、食管癌, 抗氧化等作用, 美国西北大学医学院正在对这种酸进行研究，用来防治癌症。而纽约的equino 健身俱乐部的营养顾问奥茨、贾西亚把鞣花酸说成是“人类己知的最具有抗衰老作用的东西”。穆拉德公司新推出的日用防晒护肤品中加入了石榴成分, 穆拉德博士认为, 石榴中所含的成分不仅可以抵御日光辐射，预防皮肤衰老，而且可以增加产品的 spf 水平。试验中，当人们在 spf8 防晒产品中加入石榴中所含的物质时，防晒效果可提高21%。石榴皮及叶中平均含有22%的鞣质，可作鞣皮工业及棉、毛、麻、丝等工业的天然染料。
5 脂肪酸和多酚
石榴脂肪酸主要集中在种子里，主要为石榴酸，占86.8%，其次为亚油酸5.14%、油酸3.81%、棕榈酸2.91%、硬酯酸1.52%、亚麻酸0.61%、α- 桐酸15.6%、β- 桐酸6.0%。石榴籽脂肪酸中，饱和脂肪酸占4.43%,其余95.67%为不饱和脂肪酸。在不同品种的石榴籽中, 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比率非常低，最高0.35，最低0.04。这是一种非常特有效的抗氧化剂,可以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏, 具有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的作用。石榴种子的多酚提取物是一类强抗氧化剂，其有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管。其对抗关节炎和运动伤害的炎症功效也有所报道。眼部疾病, 如糖尿病视网膜病变( 因糖尿病而引起的视网膜炎症) 和视力下降也可从中受益。
