草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素c60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素b1、b2、c、pp以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素c和黄酮类等成分的重要来源。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。
此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素c含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素c60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
草莓酒的营养功效
一、草莓酒中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用。
二、草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。
三、草莓酒中含有一种胺类物质，对白血病和再生障碍性贫血等血液病亦有辅助作用。
四、草莓酒中鞣花酸含量丰富，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌和治癌作用。
五、草莓酒对消化不良症、贫血症、肠胃症、心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用。
六、草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，达到减肥的作用。
七、草莓酒含有丰富的维c，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等都有积极的预 防和作用。
八、草莓酒具有消炎、止痛、清热、通经驱毒，蛇伤、烫伤、烧伤等作用。
制作方法
1. 刚买回来的草莓
2. 用清水洗，我洗草莓时总是放点洗涤剂，浸泡一会儿，再用清水洗
3. 洗好的草莓，揪掉蒂把，
4. 洗时用钢盆什么盆都行，控一会水，揪掉蒂把，放入塑料盆，我家有几个盆是专用的
5. 用手把草莓捏碎，要使用铁盆的话，怕有铁锈味
6. 以一层草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中
7. 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口;
8. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处
11. 草莓酒做好不是红色的，有点像琥珀色，等草莓发酵一段时间之后，就可以把草莓捞出来，用纱布挤挤扔掉了，剩下的就是草莓酒了。
