白果学名“银杏”，别称为公孙果，顾名思义，白果酒是以白果为原料，经白酒浸泡而成的一种饮用类药酒，白果酒具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，对人体健康具有神奇的功效。白果酒选用共同的配溶技术和工艺，选用先进的高科技设备把银杏中160多种有效成分100%萃取，有效成分含量超越国家及世界标准，尤其是黄酮及萜烯含量超越欧洲标准35%以上，并处理了传统工艺中有害成分银杏叶酸含量高的问题，使其含量远远低于国家标准。
白果酒的制作方法
1.在泡制白果酒前，应将白果的壳、膜及芯部去除，以免中毒；
2.然后使用40度左右的纯谷物酒浸泡数周至数月即可饮用；
白果
白果酒的功效和作用
1.白果酒具有调节血脂、降低血液粘度、预防动脉粥样硬化、恢复血管弹性、清除血管内垃圾、预防脑中风、调节血压、保护心脏的作用。
2.白果酒可以改善记忆力，防止注意力丧失，预防阿尔茨海默病。
3.白果酒能消除体内自由基，预防衰老和癌症的发生。白果叶中萜烯类黄酮和维生素E可防止细胞氧化，修复细胞膜，延缓自由基的发生。
4.白果酒能消除麻木、背痛等症状，加速疲劳恢复，增强新陈代谢和活力。
5.白果的活性成分还能保护肝脏，预防白内障，抵抗过敏，对哮喘、糖尿病和排尿频率有一定的作用。
白果酒好喝吗？
虽然白果具有众多功效和保健作用，但是白果酒的味道并不是很好，有浓浓的苦涩酸味，且由于白果含有低量毒素，不建议使用白果产品。
喝白果酒时需要适量，而且不要因为好玩而去用这种酒来逗小孩，年龄过小的儿童食用少量的银杏就可能出现生命危险更不用说比银杏效果更加直接的白果酒了。同时白果酒是不能和鱼一同食用的，两者之前产生的化学反应对于人体来说极为不利
注意！！！高血压、脂肪肝、糖尿病、内火患者慎用白果产品；服药、孕期不要饮用酒精饮料！！！！
