客家黄酒营养丰富，有“液体蛋糕”的美称。客家黄酒多用糯米制成，酿造过程中，保持了糯米原有的多种营养成分，这些物质都有益于人体健康。平时少量的饮用客家黄酒具有保健的功效。下面我们就来介绍下客家黄酒的做法和客家黄酒的功效。
客家黄酒的做法
1、把糯米淘洗干净，煮成糯米饭，然后放到干净的器皿（注意器皿不能有任何水）把糯米饭放凉！
2、把酒饼丸碾碎，这样客家黄酒比较容易发酵！（10斤糯米大概要放8颗酒饼丸！）
3、把冷开水倒入放凉的糯米饭，把糯米饭搅散，不能一块一块的粘着，这样不容易发酵！
4、把8成酒饼粉撒到糯米饭上面！然后一点一点的搅散，使得酒饼撒布均匀！
5、瓦缸底层铺点酒饼粉，然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去！
6、把糯米饭装好后，上面在撒点酒饼粉！盖好盖子！等待发酵！
客家黄酒的功效
1、客家黄酒功效之祛寒，通经活络
2、客家黄酒功效之抗衰护心
3、客家黄酒功效之、美容、抗衰老
4、客家黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。
5、促进子宫收缩 舒经活络
6、饮用客家黄酒有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。
客家黄酒是”客家文化遗产“之一，客家黄酒是世界三大古酒种之一，客家人家家酿黄酒，人人喝黄酒，这是祖先给我们传承下来的美味，有诗道“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽”。关于客家黄酒的做法和客家黄酒的功效酒给大家介绍到这里。
