吴忠张寡妇黄酒是宁夏回族自治区吴忠市的特产。张寡妇黄酒已有百年历史。此酒选用宁夏上等的糯米，加用冰糖、藏红花、黄桅子、花椒、人参等原料及水质甘甜清亮的井水，运用传统的秘方酿制而成。张寡妇黄酒色泽艳亮金黄，饮之粘唇蜜口，味道甘甜香洌，喝后余香绵长，沁人心脾，具有独特的风味。
张寡妇黄酒是宁夏省吴忠市的特产。张寡妇黄酒是一种有百年历史的地方名酒，以酒液明亮、醇厚甘甜而著称。特别是饮之沾唇，斟之挂碗，指触迅提竟能抽起缕缕粘丝，更是令人赞不决口。当初，不仅誉满产地吴忠市，且名振关中、甘肃、内蒙古等地，还曾远销香港、新加坡。
张寡妇黄酒这种酒具有滋补、舒筋、等健身功能。她自己每天早晨饮酒一杯，一直到60多岁仍然步履稳健、精神矍铄、面色红圌润白细。此酒一面市就受到欢迎，被人们当作礼品，蜚声宁夏，名扬西北。在甘肃，至今还流传着“兰州的二益丹药，离不开张寡妇的黄酒”的说法。当时，宁夏省政圌府的高圌官们纷纷将“张寡妇黄酒”作为宁夏特产，带到南京和各地，敬献上峰或赠送同圌僚，甚至还传入沿海并输出到国外。张寡妇黄酒和她的“德生和”商号闻名遐迩，她也成为富甲金积堡的名人。张袁氏于1946年去世，享年78岁。儿子张永吉继续经营酒坊，“张寡妇黄酒”至今仍是宁夏的地方名优产品。
张寡妇黄酒的殊优品质，曾蜚声故里，名扬西北。当年，宁夏的官宦人家专饮此酒；兰州专以此酒作药引；来自西安、青海的酤酒者络绎不绝；内蒙古草原上的牧民以骆驼背负木桶前来驮酒。买酒者纷至沓来，热闹非凡，今记堡竟因此而越加繁荣。张寡妇酒铺一时生意兴隆，财源茂圌盛，即挂出“德生和”字号。相传张寡妇本人亦日饮黄酒一碗，在古稀之年，仍步履轻捷，精神矍铄。
张寡妇黄酒相传是张袁氏（1867～1946），女。宁夏金积堡（今宁夏吴忠市利通区金积镇）人。她的丈夫张青林是湖南湘乡人，清朝末年被征招为湘军士兵，跟随左宗棠大军来到宁夏。退伍后娶当地16岁的袁氏为妻，在金积堡定居下来，并以卖醪酒为生。几年后，张春林病故，张袁氏与儿子张永吉苦心经营酒铺，面对激烈的酒铺竞争，她放弃醪酒，改作黄酒。
