葡萄酒的四种分类方法  2023-03-19 14:30

选择合适的酒杯来搭配葡萄酒并不一定是一个困难的过程，了解葡萄酒玻璃器皿的基本原理，以及独特的设计是如何提升葡萄酒的饮用体验，这比你想象的要简单得多。虽然几乎每种葡萄酒都有专门设计的形状、尺寸和风格的酒杯，但它们都属于四种基本类别中的一种，让我们来仔细看看最常见的酒杯类型。1.红葡萄酒杯红葡萄酒杯红酒酒杯很容易根据杯体的形状来辨别，它们通常是最大的酒杯类型，因为更大的杯体增强了红酒的酒香和味道。考虑...  查看全文>

曲奇又译甜饼干，是一种小而扁平和甜的烘焙或煮熟的食物。它通常含有面粉，糖和某种油或脂肪。也有可能包括其他原料，如葡萄干，燕麦，巧克力片，坚果，果酱等。在美国与加拿大解为细小而扁平的蛋糕式的面饼。它的名字是由荷兰语：koekje来的，意为「细小的蛋糕」。在英式英语中主要用作分辨美式饼干如「巧克力饼干」。1.霞多丽(Chardonnay)配燕麦葡萄干曲奇 霞多丽葡萄酒燕麦是制作曲奇常用的一种材料，它精...  查看全文>

我们了解适量饮酒有益于健康，适量饮用白酒具有一定的养生功用，尤其是陈酿白酒，陈酿白酒含有多种维生素和矿物质，对身体有一定的作用，那么我们如何判断出酒的年份呢？今天给我们介绍一下，判断酒年四种方法。一、看生产日期一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者了解自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注生产日期，但是并不会注明保质期，因为十度以上的酒水是不需要标...  查看全文>

中国白酒的传统工艺均是固态法，只不过区别在于酒曲，传统的酒曲有大曲和小曲，后来技术改进出现了麸曲和混合曲，所以，目前的固态法白酒按酒曲不同来分类可以分为这四种。那么这四种固态法白酒有什么不一样的地方，各自的特点是什么呢？了解到这个也能够在分辨白酒的时候对其品质风格等有一个较深的认知，一起来学习学习吧！一，大曲法。大曲法是目前主流优质白酒的一个基本标准，典型的代表如茅台酒、国窖1573等。以茅台酒为...  查看全文>

关于葡萄酒中的四种基本味觉我们了解多少呢？我们经常感受酸甜苦辣也是在葡萄酒中都存在的，主要是甜味和酸味，接下来跟着小编来一一学习吧！关于葡萄酒中四种基本味觉甜、咸、酸、苦四种基本味觉在葡萄酒中都存在，但主要是甜味和酸味。(l)葡萄酒中的甜味物质。葡萄酒中的甜味物质是构成柔和、肥硕和圆润等感官特征的要素。葡萄酒中的甜味物质育两大类。一类是糖，主要是葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等，它们存在于葡萄浆果中...  查看全文>

桃红葡萄酒颜色粉嫩，果味清新，融合了红葡萄酒和白葡萄酒的特征。桃红葡萄酒的酿造大致有四种方式。分别为：排出法、放血法、混合法和压榨法。1.排出法这里和酿造红葡萄酒很是相似。排出法主要是将破碎后的葡萄，放至一个可以控温的发酵罐中一段时间。在此期间葡萄皮和葡萄汁混合，果皮中的色素、单宁和一些风味物质会被萃取出来。排出法最重要的便是排放果汁，这个过程一般在发酵开始后的6-48小时进行。具体时间要根据葡萄...  查看全文>

​葡萄酒的大千世界多姿多彩，品类繁多，风格亦是各有千秋。对于葡萄酒来说，一千位饮者亦能品出一千种风格。不过，大体上，葡萄酒风格可以被简要地分为四种。酒体轻盈芳香型这类型的红葡萄酒十分易饮，樱桃香气突出，单宁含量较低。饮用这种类型的红葡萄酒可以不搭配食物。典型香气：草莓、樱桃、泡泡糖、烟熏、香草和覆盆子口感咸鲜经典型无论是在意大利巴罗洛（Barolo），还是在法国波尔多（Bordeaux），酿酒商都...  查看全文>

你应该知道的四种红葡萄酒风格由于葡萄酒产区的风土各异，酿造葡萄酒的葡萄品种也不同，因此葡萄酒的风格千差万别。不过，大体上，葡萄酒风格可以被简要地分为四种。下面，本文将就这四种葡萄酒风格做出简要介绍。1. 酒体轻盈芳香型　　这类型的红葡萄酒十分易饮，樱桃香气突出，单宁含量较低。饮用这种类型的红葡萄酒可以不搭配食物。　　典型香气：草莓、樱桃、泡泡糖、烟熏、香草和覆盆子　　典型酒款：黑皮诺（Pinot ...  查看全文>

桃红葡萄酒是一种颜色浪漫的葡萄酒。那么，怎么酿制出这种浪漫的颜色呢？下面就来介绍一下桃红葡萄酒的几种酿造方法。1.直接压榨法（Direct Pressing）直接压榨法与酿造白葡萄酒相似，都是先压榨，将葡萄汁与葡萄皮分离之后，再发酵。由于压榨的过程中，果汁会与果皮进行短暂的接触，从中提取少量颜色，因此可以酿造出颜色非常淡的桃红葡萄酒。2.短暂浸渍法 （Short Maceration）短...  查看全文>