葡萄酒软木塞是由什么造成的  2023-03-19 16:45

发霉是一种很常见的自然现象，如很多食物放久了就会发霉，在温暖潮湿的环境下长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。那么，葡萄酒软木塞上的霉菌是咋回事呢？潮湿的酒窖环境潮湿的酒窖环境是霉菌生长的必要条件。众所周知，保存葡萄酒的理想环境是恒温、恒湿、避光、通风，以软木塞封瓶的葡萄酒还需横放或倒放，让酒液与软木塞充分接触，以保持软木塞的湿润和密封性。湿度是衡量酒窖环境好坏的一大重要因素。理论上来讲，...  查看全文>

几乎每一棵树都有一层树皮，常见的葡萄酒软木塞大多数来自软木橡木的皮，软木橡木主要生长在地中海沿岸的国家，因为那里有充足的阳光，低降雨量和高湿度。种植软木橡木和生产软木塞的国家包括葡萄牙，阿尔及利亚，西班牙，摩洛哥，法国，意大利和突尼斯等。我们都知道普通的树木皮层是很薄的，但为什么软木橡木比其他树木有更厚的树皮？软木橡木厚厚的树皮是为了保护自己免受地中海附近森林的恶劣条件的影响。这些森林经常发生干旱...  查看全文>

全世界葡萄酒瓶上的软木塞，超过半数以上都来自于葡萄牙，软木橡树（Quercus suber）也是葡萄牙重要的经济作物，堪称为葡萄牙的绿金，进而发达该国的软木工业，一棵软木橡树从青涩的幼树到长大成熟，至少需经过25年的时间培育。软木橡树的成长相当耗时；软木原料，就是取自于树干的树皮，采剥之后，树木会开始生长新年轮，还要再等待9年才能再次采收，软木橡树的树皮大量被制成软木塞。软木塞具有独特的物理和化学...  查看全文>

#头条创作挑战赛#现如今，葡萄酒最主要的缺陷风味是木塞味，来源于葡萄酒的软木塞，或是葡萄酒工艺处理等问题。葡萄酒自身具有一定的抵抗能力，或者说“自愈”能力，保障其在陈酿的过程中逐渐熟成。但是它的脆弱程度也令人咋舌：所处环境的空气、温度以及大量的不规范处理都会让其品质受到影响。想要在短时间内获得一个非常棒的品尝体验几乎是不可能的。克服成千上万的艰险，最终能够以其最完美的状态呈现在消费者酒杯中，就可以...  查看全文>

先前我们聊过关于「为什么葡萄酒瓶底为什么会有凹槽？」的问题，而这次跟朋友出去喝酒，开了几支不同的东西后，就有人无聊玩起了软木塞，然后问「为什么这几个软木塞长得不一样！？」（唉！等等！到底跟我喝酒是有多无聊？才会让你玩、并且还可以比较起软木塞的差异）（唉！等等！你们到底是喝了多少东西才有办法发现有好几种不同的软木塞？！）（呃……不要问、你会怕……）首先先来简单讲一下软木塞的历史，根据历史数据，人类大...  查看全文>

葡萄酒的守护神就是“软木塞”，而世界上使用的软木塞大都由葡萄牙的软木橡树 (quercus suber ) 树皮制成的。其实所有的树皮都有软木，但只有软木橡树的树皮才能制造出最佳品质和紧密度的瓶塞。一个结构组织良好的软木塞并不是密不透气的，它能让极少量的空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢进行瓶内成长，而使酒质变得更加醇厚。如果木塞完全密不透气，瓶内的酒就变成死酒，完全没有熟成的可能了。但是如果是一...  查看全文>

公元前5世纪的时候，希腊人首先橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带动之下，罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，并用火漆封口。然而软木塞在那个年代并没有形成主流，那时最常见的是用火漆和石膏对葡萄酒壶或酒罐进行封口，并在葡萄酒表层滴上橄榄油以减少酒与氧气的接触。到中世纪的时候，软木塞更是几乎被完全舍弃，那时的优化所描述的都是使用缠扭布或皮革来塞住葡萄酒瓶的，有时候则会加上蜡来确保密封严实。直到17世纪中叶，软木塞...  查看全文>

封葡萄酒瓶口的软木塞大家平时都容易忽视它，可是生活中不起眼的它也会给我们的健康带来不利。所以，我们不能忽视，应当多注意!我们都知道，葡萄酒和软木塞是一对形影不离的好伙伴，因为软木塞是葡萄酒瓶封口的最好材料。软木塞有天然软木塞和复合软木塞之分。天然软木塞是由整块树皮切割而成，因此，密封性特好，用这种木塞封口的葡萄酒陈酿十年、甚至几十年都不必当心会漏气、溶化。天然软木塞还会随着葡萄酒陈酿时间的长，会进...  查看全文>

发霉是一种很常见的自然现象，如很多食物放久了就会发霉，在温暖潮湿的环境下长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。那么，葡萄酒软木塞上的霉菌是咋回事呢？潮湿的酒窖环境潮湿的酒窖环境是霉菌生长的必要条件。众所周知，保存葡萄酒的理想环境是恒温、恒湿、避光、通风，以软木塞封瓶的葡萄酒还需横放或倒放，让酒液与软木塞充分接触，以保持软木塞的湿润和密封性。湿度是衡量酒窖环境好坏的一大重要因素。理论上来讲，...  查看全文>