比利时红酒  2023-03-10 00:45

布鲁日啤酒节Bruges Beer Festival时间：2016年2月6-7日地点：The Beurshal, Hauwerstraat 3, Bruges官网：http://www.brugsbierfestival.be这个啤酒节由当地的布鲁日独立品酒师协会（Brugse Autonome Bierproevers）组织举办。2016年已经是布鲁日啤酒节的第9个年头，总共有82家酿酒商的超过...  查看全文>

法兰德斯红色艾尔，顾名思义是原产自比利时法兰德斯省的一种经长时间橡木桶陈酿的酸艾尔。这种酒比任何风格的啤酒都更像红酒，所以又被称做是“比利时的勃艮第”。法兰德斯红艾类似勃艮第红酒的红色诱人色调，主要是来自麦芽和长时间的煮沸以及橡木桶的陈放，其实它并不含任何葡萄的成分。除了颜色外，与红酒更接近的是经过长达两年的陈放会产生类似红葡萄酒的单宁的味道和葡萄的香气，闻起来简直就是一款酸红葡萄酒。让我们一起看...  查看全文>

维文香槟小麦啤酒，2018年首产，酒精度4.8%ABV，看酒花上的简介应该属于比利时小麦啤酒风格，只是采用了香槟酵母发酵让终点比重更低，残糖更少，酒体更干，比传统的比利时小麦更清新活跃。 比利时小麦啤酒一般酒精度范围4.5—5.5%ABV，酒液呈苍白混浊的麦秆色，苦度8-20IBU。总体特征，鲜活、平衡、雅致、可口、烈性适中的小麦艾尔。香菜籽和橙皮是这种风格的标配。 这款维文香槟小麦，淡金色混浊...  查看全文>

比利时是世界上最大的啤酒酿造国，这个国家一直以生产大量特殊风格的啤酒而闻名。比利时的酒吧供应大量传统和现代的当地啤酒，这使得挑选10种最好的啤酒成为一项艰巨的任务。1.Westmalle -西麦尔西麦尔啤酒如果有一种啤酒能代表比利时巨大的啤酒产量，那么它很可能就是Westmalle Tripel，一种高强度得淡色啤酒。它有着明显的辛辣比利时酵母的香气，伴随着一些柔软的水果味和光滑，甜麦芽，提供了它...  查看全文>

比利时有句俗话：“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒，一类是病人，另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。比利时人对啤酒有三大贡献。是duvel啤酒，duvel是魔鬼的意思，这是一种一尝便知的啤酒，之所以被称作魔鬼，是由于它看上去那么柔和，其实酒味浓烈，酒花苦味异常突出，浓郁刺激的香味让人无法忘怀。duvel被啤酒大师michaeljackson誉为举世的5种啤酒之一。...  查看全文>

传统比利时啤酒与一般淡啤酒大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其...  查看全文>

比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。那么比利时啤酒品牌，最好的比利时啤酒排名？比利时啤酒排名之杜瓦三麦金啤酒杜瓦啤酒为比利时较着名的啤酒，原来所酿制的啤酒为温室发酵法的黑啤酒。...  查看全文>

香槟不属于比利时，实际上，香槟只能在法国香槟区生产，且只能使用指定葡萄品种和酿酒工艺，香槟的名字是受法国法律保护，其它地区生产的起泡酒都不能称为香槟。香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMe...  查看全文>

比利时是欧洲北部的一个国家，与法国北部、德国西部和荷兰接壤。它以其啤酒的质量和多样性享誉全球。比利时位于北纬50度的“葡萄酒带”(在这个纬度上，葡萄种植被认为是可行的)之外，所以葡萄栽培远离其主要产业之一。然而，比利时啤酒的不同风格已经有好几个世纪了。可用的范围是巨大的;这个小国拥有200多家啤酒厂，其中包括生产Stella Artois等知名啤酒品牌的国际公司(其他许多国家都授权生产这种啤酒)。...  查看全文>