自己酿酒十大忌讳  2023-03-19 23:30

世界上有逾6,000种可以用于酿酒的葡萄品种，除大众所熟知的国际主流品种外，各产酒国拥有的本土品种不胜枚举。然而就种植力度而言，那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，于是这6,000逾种葡萄经历一层又一层的筛选，最终剩下约50种被广泛种植。澳大利亚阿德莱德大学（The University of Adelaide）葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...  查看全文>

许多啤酒爱好者平时没事的时候喜欢在家自己酿酒，可以喝到自己亲手酿制的啤酒是一件令人开心的事。但是自己在家酿酒不是那么容易的事，酿酒过程漫长而复杂，需要足够的耐心和细心去注意其中的细节。下面小编根据自己的酿酒经验主要从3方面分享一下操作过程中的注意事项。精酿啤酒设备厂家：自酿啤酒设备 实验啤酒设备 啤酒厂设备1、原材料方面我们都知道精酿啤酒酿造需要麦芽、水、酒花、酵母四种原材料。它们的组合造就了啤...  查看全文>

当下正式大批量的葡萄上市的季节，很多视频整箱整箱的往家购买葡萄，要开始自酿葡萄酒了！确实，自己亲手制作的东西，看得见、摸得着，心里踏实。不过，自制葡萄酒的过程并不如想象中那么简单，操作不当也会存在隐患。另外，医生及葡萄酒专家指出，家庭自产的葡萄酒，看似香甜，但也存在一定的问题。所以，葡萄熟了，自己酿酒要当心！选材 要皮厚粒小酿制葡萄酒当然要先从选葡萄开始，由于酿制葡萄酒需要的葡萄比较多，并且需要成...  查看全文>

现如今，大家都流行起自己在家diy美食，从栽种小菜、蔬果，到烤面包、做蛋糕，这样一些看似健康、时尚的生活方式越来越常见。但是有些自制食品却需要格外小心，比如：自制白酒!家庭式酿制白酒并不难而且经济实惠，但是，自酿白酒当中的玄机，你真的看透了吗?今天，品鉴师黄楚雯，就给大家讲讲自酿酒的那些事儿~首先，酿酒原料的质量需特别注意1、白酒的原料大多是高粱，小麦，糯米、大米等淀粉物质，但是仅仅从外观上很难把...  查看全文>

一、十大入门级精酿酒？1、青岛啤酒 皮尔森价格&规格：138/450ml*12瓶酒精度：4%vol麦汁浓度：10.5°P原料：水、大麦芽、啤酒花评价：酒瓶设计有点惊艳，而啤酒品质在众多青岛啤酒产品当中非常出众，拿过欧洲之星大奖，皮尔森也是我喝过众多青岛啤酒产品中口感最棒的一款，比全麦白啤、经典1903好太多了。皮尔森原料中无添加大米酿制，酒质无发酸感，入口酒花苦感纯正，麦芽香感重，回甘醇香...  查看全文>

大家好我是领匠人，近段时间有粉丝私信我酿酒的一些问题，相信现在很多朋友都会自己在家酿酒喝，今天为大家分享下酿酒流程和成败的一些要点分析，希望能帮助到大家，文章全是自己手写，希望能得到大家认可和关注！ 酿酒的原理如果要深入了解酿酒,一定要先了解其原理。一般而言,酿酒是利用微生物的发酵作用,由谷物或水果制造而成的。以谷物酒为例,其酿造过程是先利用酒曲中的微生物(根霉菌)分泌的淀粉分解酶将淀粉分解成葡萄...  查看全文>

多喝果酒养颜又美容这里介绍柠檬酒的制作方法如果想喝其他果酒，把柠檬换成其他水果就好啦~材料： 10个柠檬，1升高粱酒，5杯水，4杯砂糖，密封瓶，过滤筛。1.用凉开水清洗柠檬，注意要选择新鲜无霉变的柠檬，要不然酿出来的酒就不能喝啦~洗干净后擦干柠檬，然后取柠檬皮，剩下的果肉部分可以榨柠檬汁，觉得浪费的话也可以将柠檬切薄片~2.将柠檬皮和高粱酒放入瓶中，密封三周。柠檬不是越多越好哦，放太多酒会变苦，也...  查看全文>

最近有酒友问，米酒可以自己在家酿，是不是酱酒也可以？优质酱酒是没办法自己酿造出来的，因为酱酒需要一年一个轮次的严格的12987545工艺，这也是酱酒的特别之处。而且自己酿酒的时候一定要注意一些要领，今天我们就详细聊一下自酿酒要注意的风险！自制白酒容易产生多种有害物质，如果不注意分离处理，很有可能成为毒酒。一、杂醇油过高的杂醇油会使神经系统充血，导致头痛。原料中的蛋白质含量高，酒中杂醇油的含量也高。...  查看全文>

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能。 一分醉：脸上微红，开始有点微醉的感觉，别人来敬酒，总是推托："我再也不能喝了，再喝就醉了。二分醉：话开始变得多了起来，开始主动地往自己的杯中或是给别人杯里倒酒。 三分醉：开始有撸衣袖，松皮带的动作，开始不断地怂恿别人喝酒："来来来，是男人就一口闷了。 四分醉：倒酒频率更快了，但是动作却近乎僵硬，倒酒时经常会猛倒，也不管别人的杯里是否还有酒，...  查看全文>