在生活中大家都怕购买到劣质酒,尤其现在到了年关,许多朋友都开始购买年货了,而其中少不了的就是“酒”,但是说到白酒大家都难免会提到勾调和勾兑这个话题,都在言论他们两者之间有什么区别吗,不都是一样的吗,下面小编带大家一起来了解下。首先,白酒的酿造工艺一般分为两种,一种是传统工艺,也就是固态法白酒,就是把各种粮食,通过润粮、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列的复杂工艺酿造而成。而且它的特点是自带香型和风味,... 查看全文>
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前三季度贵州优质烟酒产值增22.6%10月30日,贵州省统计局发布数据,前三季度,全省十大工业产业规模以上工业总产值7488.97亿元,同比增长13.0%,其中优质烟酒增长22.6%;十大工业产业规模以上工业增加值同比增长11.6%,其中优质烟酒增长20.7%。优质烟酒等8个产业产销衔接同比有所改善。贵州白酒包装省内配套率已近80%贵州省包装联合会近日透露,截至今年前三季度,贵州白酒包装省内配套率... 查看全文>
白酒和酒精的主要成分都是乙醇,这导致很多人也会产生疑问,那为什么酒精不能喝呢?实际上酒也是酒精的一种,而白酒和酒精的区别就在于工艺上的不同,根据工艺可分为工业酒精、药用酒精、食用酒精,而喝的酒则是食用酒精的一种。白酒和酒精的区别白酒和酒精的浓度虽然不同,但毕竟都是乙醇,所以实际上也都可以叫做酒精,只不过平常喝的酒度数没有酒精那么高,所以市面上也一直都有酒精勾兑酒的出现,但只能用食用酒精勾兑,而不能... 查看全文>
在生活中我们都怕购买到劣质酒,尤其现在到了年关,许多朋友都开始购买年货了,而其中少不了的就是“酒”,但是说到白酒我们都难免会提到勾调和勾兑这个话题,都在言论他们两者之间有何区别吗,不都是同样的吗,下面小编带我们一起来了解下。首先,白酒的酿制工艺一般分为两种,一种是传统工艺,也就是固态法白酒,就是把各种粮食,通过润粮、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列的复杂工艺酿制而成。而且它的特点是自带香型和风味,但... 查看全文>
在白酒的酿造过程中,会有原酒和基酒的说法,对于行业内的人士来说大家都很清楚这两者代表着什么,不过对于业外人士,就听得一头雾水了,搞不好还以为这其中有什么“玄机”呢!此文谨献予不太懂白酒行业的朋友,笔者将以比较浅显的方式让你了解白酒酿造中的原酒和基酒的区别。原酒和基酒有什么区别?在白酒酿造中原酒和基酒的区别其实说到底就是一个数学上的关系——包含于被包含。首先我们来看原酒,原酒是指粮食经过蒸煮发酵后取... 查看全文>
1、长期以来,白酒贮存时间越久品质越好的说法是错误的吗?不是。只是“酒贮存时间越长越好(更准确的说法应该是白酒贮存时间越长越醇)”有着基本的先决条件,这就是白酒必须贮存在酒窖和酒库之中。下面具体分析白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异。另外还要阐明一点,酒库容器中的原酒在进入市场前必须经过勾兑,使酒中酸、酯、醛、醇等类物质含量适合、比例恰当,产生独特的愉快而优美的香味,形成固有的风格;收藏的瓶酒是勾... 查看全文>
中国白酒有十二大香型,其中基础香型为酱香型、浓香型、清香型、米香型,其中最多人喝的是酱香型和浓香型,这两种香型白酒也经常被被人拿来比较。不过很多人依然不是很清楚酱香型和浓香型有什么不同,同样是蒸馏白酒,有什么不一样呢?其实如果细细说来,酱香型白酒和浓香型白酒的区别还是有很多的,从原料、工艺,到酒的口感、香气等等,都有明显的不同。第一,用曲不同浓香型白酒的制曲原料以小麦为主,有些酒厂还会加入少量的豌... 查看全文>
在白酒的酿造过程中,会有原酒和基酒的说法,对于行业内的人士来说大家都很清楚这两者代表着什么,不过对于业外人士,就听得一头雾水了,搞不好还以为这其中有什么“玄机”呢!此文谨献予不太懂白酒行业的朋友,笔者将以比较浅显的方式让你了解白酒酿造中的原酒和基酒的区别。原酒和基酒有什么区别?在白酒酿造中原酒和基酒的区别其实说到底就是一个数学上的关系——包含于被包含。首先我们来看原酒,原酒是指粮食经过蒸煮发酵后取... 查看全文>
文 | 大家酒评内容中心随着“喝好一点,喝少一点”的饮酒理念逐渐成为广大消费者的共识,同时辅以“酒是陈的香”的基本认知,拥有更多老酒的年份酒多年来格外受消费者青睐,许多酒企也推出了各式各样的年份酒产品。历经13年,史上最严年份酒标准出炉伴随着市场上年份酒的火热,在缺乏规范的标准约束,没有可以参照的年份酒产品相应执行标准,年份酒市场鱼龙混杂,具体年份成为了部分厂家自说自话的数字。为了规范行业发展,中... 查看全文>
随着白酒市场的快速发展,几乎每年都会诞生出很多的白酒品牌,那么对于一些老酒友而言还好,毕竟他们尝过的酒无数,有名气跟没名气的都喝过了,那么对于一些新酒友而言,就会疑惑了,究竟不同价格的酒喝着到底有什么区别呢?酱王酒业今天从下面三个方面告诉你。 1、原料不同 市场中百元一瓶优质的白酒它的原料配料表只有高粱、玉米、豌豆、小麦、大麦、大米等优质农作物,而市场中那些十几块钱的酒,几乎都是勾兑酒,以食用... 查看全文>
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