在红葡萄酒的品酒词中，你可能会看到“这款酒入口有些收敛……”这样的表述。收敛？是说这款酒不够放肆，还是说这款酒有点严肃不够亲和？对于葡萄酒中的收敛感，且跟随小编一起来认识一下。 什么是收敛感？收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇，在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉，在舌苔上的体会最为典型。因口腔收敛会让人觉得涩嘴，因而在生活中，人们也常... 查看全文>
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2017年7月7日起，茅台酒的喷码第三排出现字母A十大写字母十数字(流水作业瓶的序号)。组成的号码是唯一的，是可以溯源的。A十大写字母，大写字指的是包装车间班组号。例如A对应1，B对应2，C对应3等，依次类推，26个英语字排序号相对应的是车间班组号。了解这一层很重要，看下边。例如，用手机扫茅台溯源防伪系统，第一页会出现，多少度数，多少容量，生产日期，生产批次，但是要留意第二页。这是第一页，打开更多... 查看全文>
香槟按年份可分为无年份香槟和年份香槟，根据残留糖分的多少，香槟可分为Brut型、natural Brut型和extra Brut型。所以，当我们买香槟的时候，我们看到的“黑中白”（Blanc de Noirs）”和“白中白（Blanc de Blancs）是什么意思？那些经常喝香槟的人肯定已经知道答案了，是的，香槟酿制的主要合法葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir... 查看全文>
干红葡萄酒，「干」是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。干白葡萄酒，「干」是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。... 查看全文>
经常喝啤酒或喜欢喝啤酒的朋友都知道，倒酒的时候会产生一些泡沫，我们大都知道也再熟悉不过但未必就说的清楚这是为什么，这里啤酒招商小编就来聊一聊那些啤酒泡沫都有什么作用? 麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键。这些二氧化碳进入胃中后，遇热膨胀而溢出，表现在人体的反应上就是打嗝，通过打嗝... 查看全文>
在红葡萄酒的品酒词中，你可能会看到“这款酒入口有些收敛……”这样的表述。收敛?是说这款酒不够放肆，还是说这款酒有点严肃不够亲和?对于葡萄酒中的收敛感(Astringency)，且跟随小编一起来认识一下。1、什么是收敛感?收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇，在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉，在舌苔上的体会最为典型。因口腔收敛会让人觉得... 查看全文>
干红葡萄酒，「干」是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。干白葡萄酒，「干」是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。... 查看全文>
它的“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。为什么要这么复杂？这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺，目的只有一个——生产出至醇至香的白酒。 生产工艺还包括制曲、 酿酒、陈酿、勾调。 还有三高两长的特点。酱香型白酒还需要经过高温馏酒等环节。 蒸馏时冷却器中流出酒的温度较高，有利于低沸点的小分子物质从酒中逸出，如甲醇乙醛... 查看全文>
考考你：干红是什么意思？目前就是将”Dry”直译为干，例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干红葡萄酒(Dry red wine)，甚或再进一步简化为干白、干红，几乎已形成了一个约定俗成的新字。然而若我们随便抓一个葡萄酒爱好者，问他知不知道干红是什么意思，可能多数人立刻头上一堆问号，或是大概能领会其意，但又不能很准确地解释。干红干红葡萄酒中的“干”是什么意思？这也是干红?这是为什么？因为... 查看全文>
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