喜欢红酒的都关注我了~喜欢葡萄酒的各位可能都知道,葡萄酒的价格千差万别,价格高的如罗曼尼-康帝,一瓶酒动辄人民币十多万元,便宜如普通的欧盟餐酒,几十元便可以有了。甚至在欧洲去超市看葡萄酒,很多比水卖得都便宜。那么关于葡萄酒的真实价格和影响价格的因素都有哪些呢?今天小编就带大家了解一番。... 查看全文>
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越来越多企业投入“精品葡萄酒”中来,这是国产葡萄酒的出路吗?文 | 云酒团队作为崛起的世界葡萄酒市场和版图之一的中国,有了更多“超级玩家”的加入-例如珑岱;同时也收获了更多全球葡萄酒业界的瞩目;但另一个不能忽略的事实,是产能的放缓甚至下降。中国葡萄酒向何处去,最适合回答这个问题的,无疑还是“局中人”国产葡萄酒庄。在怀来有这样一家葡萄酒企业,最早可以追溯到1997年中法两国协作推广法国葡萄酒理念、技... 查看全文>
丹·艾瑞里是美国卡罗来纳著名的高级后知研究中心(Center for Advanced Hindsight)的创始人。他认为,尽管我们的行为通常是非理性的,但它并不是随机的或毫无意义的。我们的决策背后是有逻辑的,但这种“逻辑”是一种基于事实、假设、偏见和我们作决定时的心理状态的“个人逻辑”。 不幸的是,就像我们大多数的行为一样,我们大部分的想法是有偏见的和无意识的,这就是为什么我们经常会想:我到... 查看全文>
对于美食爱好者来说,葡萄酒绝对是财富;但事实上,葡萄酒也是一笔金融资产。葡萄酒除了能带来美好的味觉体验,害可能带来可观的经济收益,甚至比其他传统投资有更高的回报。葡萄酒投资的意义和债券、股票或者房地产等传统投资不同,葡萄酒并不会带来利息或者分红。但好的葡萄酒已经成为“高净值”人群投资的目标—他们甚至会在拍卖会上花费数百上千欧元,只为买下一瓶著名酒庄出产的好酒。古董酒更是一种特殊的财产,就像其他可以... 查看全文>
葡萄酒的价格到底是由什么因素决定的?经常在酒会上,有朋友会问到:“这两款酒年份、葡萄品种都是一样的,为什么价格会有差异?”小编就来解密天价葡萄酒背后真相,到底贵在哪里?从酿造过程来讲,有三大原因一、所选的葡萄原料不同抛开不同年份、不同葡萄品种的酒不说,即使是同一年份,相同葡萄品种的酒,价格也会不同,有时候甚至会相差很大。就好比同一颗苹果树结出的果实会大小不一 一样,同一年份,同一片葡萄园,同一品种... 查看全文>
橡木是优质葡萄酒世界中至关重要且经常被忽视的组成部分。橡木桶的类型、大小、年龄、纹理和处理等一切都会极大地影响成品葡萄酒。让我们仔细看看用于葡萄酒橡木陈酿的三种主要橡树类型,以及为成品葡萄酒添加完美“je ne sais quoi(妙不可言的特性)”的处理方法。3种主要的橡木1.法国橡木法国的橡树林是几种欧洲橡树的来源,包括用来酿造葡萄酒的白橡树。法国橡木(栎属)在整个欧洲都很常见无梗花栎岩生栎(... 查看全文>
关注本头条号并私信,我们将免费送出初级品酒师电子课程,每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。葡萄果实 葡萄串从外观上可看到葡萄枝、葡萄叶、果梗、果实;葡萄果实之外表只能看到果皮与果梗,事实上;整粒葡萄可仔细分为果梗、果皮、果肉、及果籽等。果梗:单宁、苦味果皮:单宁、色素、芬芳物质果肉:胶质、糖、果酸、汁液果籽:苦味、油、芬多精物质葡萄之构成 Composition of a Grape 葡萄酒的风味... 查看全文>
葡萄酒是由葡萄酿造而成的酒精饮料,然而在喝的时候我们却发现葡萄酒里不仅没有葡萄的味道,反而还多了很多其他的风味,比如奶油味,烘焙味,这是为什么呢?葡萄酒风味的来源如果从科学的角度来分析,葡萄酒中的各种化合物是葡萄酒香气的主要来源。例如,葡萄酒产生酸和酒精时,会产生酯类物质,从而散发出大量水果的香气味,如白葡萄酒中的青苹果味和花香味,以及红葡萄酒中的草莓和树莓味等。又如,除了酯类化合物带来的果香之外... 查看全文>
还记得小弟在刚接触葡萄酒的时候,经常会去葡萄酒的专卖店逛逛,看看各种各样的酒,而且每次都会问一句:“你们这最贵的酒是哪一个?”因为当时觉得,最贵的酒就是最好的酒,市场的定价成为了我们判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。不知大家是否想过,这种以价格来判定葡萄酒好坏的方式是对的吗?越贵的葡萄酒越好喝吗?所以今天,我们就来聊一聊这一问题。葡萄酒的价格首先,明确一点,葡萄酒的价格是如何决定的。葡萄酒的价格是... 查看全文>
可能有些人不知道什么是挂杯。喝葡萄酒时,你轻轻晃动手中的玻璃杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动。当停下来时,酒液达到的最高的地方有一圈水迹,略为鼓起,慢慢地向下滑落的“泪滴”就是挂杯。了解挂杯 挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号,简单粗暴地认为“眼泪”流得多、流得慢就是好酒,除非你对这瓶酒非常了解,还知道它的其他密码。单纯就挂杯来说,它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含... 查看全文>
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