酒店管理属于什么专业大类  2023-03-20 15:45

随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...  查看全文>

为了便于展开研究，我们将葡萄酒的气味分为两大类。首先是初级香气，也称为原始香气、品种香气。其香气主要来源于葡萄果实本身。在葡萄酒酿造期间，葡萄果实果肉在带皮浸渍的过程中所萃取出来的保存在葡萄醪中的气味物质，也就是水果类的香气，这取决于葡萄本身品种特性、葡萄植株株系繁殖特性、葡萄园密植程度、田间工作精细程度、葡萄成熟度，以及每株葡萄树的产量限制等因素。一些优秀的葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠(Caber...  查看全文>

中华文化上下五千年，白酒文化贯穿古今，我国白酒历史悠长，分布广泛，根据各个地域的不同酿造手法的不同，造就了不同地域不同香型的白酒文化，那么国内的白酒到底有哪些类型呢？1. 酱香型白酒：以贵州茅台酒、四川郎酒为典型代表，也称为茅香型酒。茅香就是由酱香、醇甜和窖底香三种混合而成的，所以香味成分比较复杂。酱香酒的特点是微黄透明，具特殊芳香，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。2. 浓香型白酒：浓香型...  查看全文>

其年比较著名的有国营杏花村汾酒厂出品的“杏花村汾酒”、国营武汉酿酒厂出品的“黄鹤楼汉汾酒”、哈尔滨市宾泉酒厂出品的“中华汾酒”、内蒙古扎兰屯市酒厂出品的“秀水汾酒”，以及湘潭汾酒、豫汾酒、海浪汾酒、佳汾酒等等等等，汾酒大家族的成员遍布大江南北，汾酒之名妇孺皆知，为什么今天都没了？汾酒是品牌，汾酒有股份公司和集团公司两类，标有股份公司的是汾酒总厂生产的产品，就是正宗的，标有集团公司的都是分厂的产品。...  查看全文>

市面上啤酒的种类非常多，很多人都无从选择，到底啤酒分为几大类有什么区别呢？虽然说看起来种类很多人，实际上也只有拉格Lager和艾尔Ale两种而已，区分它们最根本的方法就是发酵方式，然后这两种再根据原料、工艺的不同再进行划分许多种，才有了如今缤纷的啤酒市场。啤酒的种类划分啤酒最基本的分类就只有拉格Lager和艾尔Ale两种，两者的区别主要体现在发酵的温度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下发酵，...  查看全文>

春节7天假，无非是家庭团聚、朋友聚餐和情侣约会，大家在一起吃吃喝喝度过的。既然要在长假期的聚会，自然少不了一个环境安静、出品优质、服务良好的目的地。坐落在各大城市的星级酒店，无疑是当下最合适的选择。▲富隆酒业/富隆美酒学院各有特色的星级酒店乐清洲际大酒店 ★★★★★洲际酒店集团 （IHG）成立于1777年，是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营和特许经营着超过4,400家酒店，是在...  查看全文>

由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术...  查看全文>

一年之春，思则有备。郎酒一季度干部岗位管理人才大竞聘告一段落，又达成一项「产、学、研」相结合的校企人才培养合作，同时拉开了2019春季校园招聘帷幕。4月2日下午，郎酒与泸州职业技术学院联合官宣共建『郎酒学院』，并在泸州职业技术学院揭牌开班。这是郎酒继与四川大学、四川理工学院后新达成的一项校企合作，将更有针对性地推动白酒行业专业人才培养。▲郎酒股份公司总经理付饶（前排左二）、副董事长汪博炜（前排左一...  查看全文>

一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级...  查看全文>