众所周知,橡木在酒窖设计中应用非常广泛,包括储酒用的橡木桶、酒架等等都纷纷采用橡木。那么疑问来了,其他木材不可以吗?其实是可以的,只不过相对橡木来说想过远不及橡木。酒窖设计为什么偏偏只钟情于橡木,下面为你揭晓答案。一、橡木的种类世界上橡木的种类有很多,约为250种。由于结构和成分的不同,每一种橡木赋予葡萄酒的风味是不一样的。综合世界各地的成功经验,对于葡萄酒行业来说,最为常用最为流行的树种主要有3... 查看全文>
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有人说,酒是一种品位、是一种情怀、是一种情谊,也有人说酒是豪情壮志的洒脱、是自由自在的翱翔、是人生领悟的真谛。还有人说,酒是放荡不羁的爱情、是与众不同的归属、是正气禀然的向往。这就是酒,展现出它的与众不同。自古以来文人雅士、英雄豪杰离不开饮酒,酒里有故事、酒里有思想、酒里有情感、酒里有光阴。喝什么样的酒才会有这样的感觉呢,鸡尾酒?葡萄酒?啤酒?不,都不是,应该是一款为自己私人定制的酱香白酒。定制酒... 查看全文>
我想很多人买酒和我一样,总爱挑来挑去,一直挑,一直纠结......不知道要买哪一款,网上浏览了一上午还是很纠结,依然还担心买回来的是假酒。想买又不敢买的那种感觉很痛苦,就像看上了几个女孩,要选其中一个做女朋友一样,不知道选哪个好,想上去搭讪却害怕不合适自己。选一款自己喜欢的酒,和选女朋友一样的道理,只不过酒不会说话,只有你用心品了才知道,人也一样,用心交往了才知道合不合适。其实很多人买酒转来转去都... 查看全文>
导语:才明白,四川人喝酒很少喝五粮液,反而钟情于这3款“廉价酒”四川,是一个让美食爱好者趋之若鹜的省份。能叫得出来的美食就有数十种,比如宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、担担面、钟水饺、酸辣粉、串串香等知名美食,深受全国人民的追捧。除了美食,四川的美酒也同样惊艳。比如说宜宾特产五粮液,在国内享有极高的知名度,是四川白酒的主要代表之一,也是四川人民的骄傲。不过,四川人喝酒很少喝五粮液,他们反而更... 查看全文>
在国外啤酒还没有进来之前,哪款啤酒更好喝都是见仁见智,正所谓萝卜青菜各有所爱,更喜欢哪一种都依据个人口味而定。但没有对比就没有伤害,从2012年开始,随着进口啤酒量的增大,越来越多人开始明显感觉到国内外啤酒之间的差距。越来越倾向于选择进口啤酒了。有人一针见血,哪种啤酒更好喝我不知道,反正国产啤酒是越来越不好喝了。当然,喝啤酒是一件要取悦味觉的事,选择更好的进口啤酒无可厚非。但是在这些外国啤酒的同时... 查看全文>
在意大利有一种神秘且高贵的雾葡萄,意大利的酒王巴罗洛(Barolo)和酒后巴巴莱斯科(Barbaresco)都是由它酿制而成的,它就是大名鼎鼎的内比奥罗(Nebbiolo)。内比奥罗是意大利的本土红葡萄品种,其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区。内比奥罗之所以被称为雾葡萄,一是因为其名字的源语言“内比亚(Nebbia)”在皮埃蒙特语中意为“雾”,二是因为内比奥罗葡萄快成熟时,葡萄... 查看全文>
酒吞童子,在日本传说中,酒吞童子是位于京都丹波大江山地区的妖怪首领(一说是盗贼头目)。根据文献记载,酒吞童子因嗜酒如命,又被称为酒颠童子或酒天童子,但世人常以酒吞童子来称呼这位大妖怪。在日本本土传说中,酒吞童子活跃于平安初期,于越后国地区出生,年轻时期,是闻名当地的美少年。酒吞童子因美貌受到了许多女子的青睐,但遭到了残忍拒绝,从而招来伤心女子的怨念,酒吞童子吸收了这些怨念后,变成了妖怪。 成妖后的... 查看全文>
相信很多人都有这样的疑惑,葡萄酒是单酿好还是混酿更好呢?有人钟情于单一品种葡萄酒,也有人偏爱混酿葡萄酒。葡萄酒单酿和混酿并无好坏优劣之分。首先我们来说下,混酿和单酿是什么意思?单酿:只用一种葡萄酿制的葡萄酒。混酿:由多种不同的葡萄品种酿制的葡萄酒。单酿葡萄酒通常更能够集中展现出葡萄品种的个性,常见的用于单独酿造葡萄酒的品种有黑皮诺、长相思、霞多丽和雷司令等等,其中不乏备受追捧的优质佳酿。混酿通常是... 查看全文>
从原料角度上说,所有的谷物主要的成分是淀粉和蛋白质,而酿造发酵主要是需要淀粉。不同的谷物所含有的淀粉和蛋白质的比例不一样,酿造出来的酒的风味也不一样。一些起源欧洲的酒类,比如威士忌和啤酒则是以大麦酿造为正宗。甚至在历史上,曾经有一大批人建议将威士忌的定义限定在麦芽(发芽的大麦)威士忌上,其他的谷物酿造的就不能算威士忌。为什么人们钟爱大麦来酿威士忌呢?大麦的生存能力强,虽然欧洲农民喜欢种植它,却不爱... 查看全文>
说到高度酒精,你会想到什么样的数字?要知道,这个数字和酒的味道有关。如果你不把水和酒精放在一起,它会是好酒。茅台的高度白酒大多是53度,那么茅台为什么钟爱这个度数呢?“高度重视酒的世界”。 说到高度酒,那真是一山还有一山高。世界高度数的酒——波兰的精馏伏特加,达到了96度,感觉就快接近纯酒精。除可以饮用外,还可以用来配制医用酒精,喝酒的时候不能吸烟,要禁火。此外,还有爱尔兰苦艾酒,它的度数高... 查看全文>
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