说到清酒的喝法主要是跟其酿造工艺有关,我们经常会在清酒包装上看到如下文字纯米酿造、酿造、增酿造、本酿造、吟酿造……其中吟酿的清酒是较好的。吟酿为啥好呢?吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以上。精米=米芯,大米内部不透明的那一小块区域,一斤大米出不了一两米芯所以其价值更高。通常大家在国内能喝到的清酒无非这么几种:菊正宗、朝香、松竹梅、千寿、万寿、上善如水,其中寿系列品种较多,各种酿造工艺都有,... 查看全文>
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在当下,酒成为了一种氛围调节剂。在各种社交场合之中,酒可以拉近人与人之间的距离,活跃气氛;一人独酌也可以很舒适,不管是排解工作、生活压力,还是感受美妙的微醺氛围。因为各国情况不同,所以各国人爱喝的酒也存在着一定的差异,今天我们就来聊一聊,各国人喜欢喝什么样的酒。俄罗斯人:伏特加战斗民族嗜酒绝对是举世闻名的,甚至还有人扬言“俄罗斯人一旦离开酒,就什么也做不成”,虽然有点夸张的成分在,但也侧面反映了俄... 查看全文>
清酒是日本的国酒,香浓爽口的清酒搭配日料实在是再好不过了,但是面对繁多的清酒品牌,就有人疑惑日本清酒哪个牌子好喝,其实清酒好喝与否重要在于清酒的等级,九个等级中最好的越好喝,品牌好的只是保证酒整体品质,但做为新手难免难以抉择,以下5款清酒品牌比较合适。推荐5个好喝清酒牌子1.白鹤日本清酒五大酒庄之一,清酒第一大品牌。白鹤清酒没有辛辣的刺激感,15-17度左右,酒中米香浓郁,细腻柔和,回味悠远绵长,... 查看全文>
常在选购日本清酒时会看到一些关于清酒口味的描绘,例如辛口、甘口、旨口、淡丽、浓醇…等字眼,但这些字眼又如何解读呢?如果要明确分别便必须由日本酒度、酸度、酒精度、胺基酸度中入手。日本酒之香和味非常复杂,饮用前的香气、在口中的变化、后劲的长短、及后由口/鼻呼出的味道、饮后于咽喉的余韵,多种的变化、实为有趣,还有饮用的温度及配合不同食物的变化亦多采多姿,每次都能有不同的感受。日本酒所产生的香气变化基于很... 查看全文>
《我的前半生》正在热播中,同时,日本清酒也着实火了一把。在日本,清酒品牌众多,较鼎盛时期有3000多个品牌,经过本国经济萧条及行业洗牌,如今也有1000多个品牌,大多数是地区性品牌也就是所谓的地酒。那么,日本清酒哪个牌子好,下面是日本清酒品牌推荐。白鹤自1743年便开始从事酿酒行业,坐落在滩五乡的御影乡。所谓“滩五乡”,是指兵库县神户市的东滩区、滩区和西宫市合并后的地区统称,有前列酒乡之名。以寒冷... 查看全文>
一千多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料,在大型的宴会上,结婚典礼中,在寻常百姓的餐桌里,乃至承载日本男人文化的街边的小酒馆中,都可以看到清酒的身影,日本人常说,清酒是神的恩赐.而獭祭毫无疑问是我们国人最熟悉的清酒,哪家日料店里没有它?哪家酒类商场里不卖它?尤其是在纯纯的老乡前日本首相安倍晋三的帮衬下,将獭祭作为接待美国前总统奥巴马的国宴用酒的帮衬中,声誉达到了顶点,以至于国人在饭局宴请请客的时候... 查看全文>
清酒是日本的国酒,其制作方法与中国白酒有异曲同工之妙:采用大米和矿泉水为原料,经过多道工序后进行发酵,待时机成熟,加入石灰沉淀使其沉淀,经过压榨便可获得原酒。随着世界文化的交流,清酒在国内也比较受欢迎,那么日本清酒怎么喝更好呢?下面就一起来看看日本清酒的正确喝法。日本清酒怎么喝 饮用清酒前,应准备合适的酒具。饮用清酒应该用什么酒杯?这个有特定讲究,在日本,有专门饮用清酒的酒杯,矮小矮小并且是平底的... 查看全文>
标签鉴用文字由广岛的茶道上田宗箇流的掌门人上田宗冏所题,结合广岛的力量酿造出在全国也值得自豪的日本酒限定品牌 一代弥山弥山是日本知名的清酒集团樱尾酒造及蒸馏所旗下品牌,株式会社成立于大正7年(1918),主要从事酒精及酒类进出口的制造销售。1963年开始清酒酿制,至今已有约半个世纪的历史。其中,以平成23年(2011年)在全国新酒鉴评会上获得金奖为契机,「一代弥山」系列中限定流通的产品由此诞生。此... 查看全文>
日本清酒蛮有意思的。看它的酒标,脑子里要绕好几道弯。就说清酒酒标上的“二割三分”吧,你知道它是什么意思吗?有次吃日本料理时,我就让一朋友猜,结果,他想破脑袋,愣是没想出这是啥意思。其实吧,日文中的“二割三分”,就是中文里的“百分之二十三”,也就是“23%”。这时,你会恍然大悟,“哦,明白了,郑小塔,原来是指酒精度在23%啊!”不不不!“二割三分”,可不是“23%酒精度”的意思!它的意思说出来,会出... 查看全文>
《我的前半生》正在热播中,同时,日本清酒也着实火了一把。在日本,清酒品牌众多,较鼎盛时期有3000多个品牌,经过本国经济萧条及行业洗牌,如今也有1000多个品牌,大多数是地区性品牌也就是所谓的地酒。那么,日本清酒哪个牌子好,下面是日本清酒品牌推荐。 白鹤 自1743年便开始从事酿酒行业,坐落在滩五乡的御影乡。所谓“滩五乡”,是指兵库县神户市的东滩区、滩区和西宫市合并后的地区统称,有前列酒乡之名。... 查看全文>
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