18世纪的法国葡萄酒 2023-03-20 23:30

中国葡萄酒的世纪会晤……

文 | 闻春雨 美编 | 老白2月1日,中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎携中粮长城酒业有限公司副总经理盛国红,副总经理刘鑫等公司高层,与中国食品工业协会葡萄酒专业委员会秘书长杨强,共同前往烟台张裕集团有限公司,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健,总工程师李记明全程接待并开展交流会。有业内人士认为,在距离2019年除夕还有3天时间之际,中粮长城酒业一把手李士祎首次前往张...  查看全文>

01十七世纪的葡萄酒(十三世纪葡萄酒)

十七世纪时期的葡萄酒春回大地万物复苏,所以说春天是一个充满希望的季节。我觉得十七世纪时期就是葡萄酒的春天。任何事物的发展都有一个过程,雏形稳步发展到由内外矛盾(要么消亡,要么突破)是否存活,再到稳步发展壮大。这一系列的变化都是不断重复的。只有不断突破、创新,才能不断向前。葡萄酒的历史已经有六七千年了,从发展到推广到整个世界也经历了很多的坎坷。今天来看一下十七世纪的葡萄酒所面对的大体环境,葡萄酒在这...  查看全文>

十七世纪的葡萄酒(十三世纪葡萄酒)

02法国罗讷河流域葡萄酒的近代史,15世纪以来罗讷河流域酒区发展史

绵延200公里长的罗讷河沿岸都是葡萄园。罗讷河发源自瑞士的瓦莱(Valais),于法国南部马赛西方的罗讷河口(Bouches-du-RhÃ'ne)出海。15世纪、16世纪时,在里昂(Lyon)成为重要的丝绸集散地后,罗讷河流域也越见繁荣。法国葡萄酒名扬世界,罗讷河流域酒和勃艮第酒形成对立关系,勃艮第居民自称地小民穷,禁止罗讷河流域的葡萄酒经由第戎市(Dijon)转销到法国北部、英国及荷兰等地。到了...  查看全文>

法国罗讷河流域葡萄酒的近代史,15世纪以来罗讷河流域酒区发展史

03美国新泽西一博物馆发现三箱18世纪的葡萄酒

翻译 | 吴忠WINE INDUSTRY NEWS《葡萄酒产业新闻》7月12日消息,美国新泽西州联合市,一个名叫Liberty Hall的博物馆,在改建修缮酒窖的过程中,挖出了3箱和美利坚合众国年龄相仿的葡萄酒,而这三箱酒是来自葡萄牙马德拉群岛的强化葡萄酒。除此之外,还有42个年份可以追溯到1820年代,用于盛装烈性酒的大玻璃罐。不过,博物馆声明,他们不能把这些酒的价值公诸于众。根据历史记载,当时...  查看全文>

美国新泽西一博物馆发现三箱18世纪的葡萄酒

04你不得不知的18个法国葡萄酒常识

如果要给世界葡萄酒知名度排个先后,法国一定是这个排行榜的龙头。法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也出产无数闻名于世的高级葡萄酒,其口味种类极富变化。那么关于法国葡萄酒,你不可不知的知识又有哪些呢?1、法国的葡萄酒历史悠久,可追溯至公元前600年,那时希腊人带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年,凯撒征服了高卢地区,葡萄树栽培便在法国正式展开。2、 法国是世界上最知名的葡萄酒生产大国,其葡萄...  查看全文>

你不得不知的18个法国葡萄酒常识

05葡萄酒的保质期,一个跨世纪的谜团

俗话说:酒越陈越香,可为什么葡萄酒又会标注一个保质期:10年?葡萄酒究竟会不会过期?你家那瓶82年的拉菲还能喝吗?葡萄酒的保质期是多久?带着这些问题,我们来谈谈葡萄酒保质期的那些事。先来扒一扒葡萄酒保质期的由来 在主流的葡萄酒生产国,其实没有关于葡萄酒标注保质期的规定。而我们早期的国产葡萄酒工艺水平和葡萄酒文化还较落后,相关标准比较模糊,所以从谨慎角度出发,按照《食品安全法》来标注保质期不会出错。...  查看全文>

葡萄酒的保质期,一个跨世纪的谜团

0620世纪的葡萄酒有哪些创新?

葡萄酒是用酵母发酵的,直到20世纪中叶,这一过程都依赖于自然产生的酵母。这些发酵的结果往往不一致,而且由于发酵时间长,容易腐败。今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享酿酒业最重要的进步之一是在20世纪50、60年代引进了地中海的纯发酵菌种酿酒酵母,俗称啤酒酵母。从那时起,商业葡萄酒发酵包括这些南酿酒酵母菌株,现在世界各地有数百种可靠的商业葡萄酒酵母发酵剂,使葡萄酒生产质量始终如一。另一项改变游戏规则的创新...  查看全文>

20世纪的葡萄酒有哪些创新?

0718世纪末才出现的红葡萄品种——梅洛

Merlot,以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛,是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。梅洛的生长环境梅洛的果粒呈乌蓝色,体小皮薄,比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更为早熟,但收成时如果雨量过多容易腐烂。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤,在炎热或凉爽的地区都能生长,炎热气候下的梅洛展现的风味会...  查看全文>

18世纪末才出现的红葡萄品种——梅洛

08圣云迅酒庄:屡获酒评家青睐的金奖老牌中级庄18世纪就风靡法国

关于圣云迅酒庄圣云迅酒庄是法国波尔多梅多克(Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟2012年发布的中级酒庄名单中榜上有名。圣云迅酒庄位于梅多克心脏区域,吉伦特河岸的一处被称为“黄金半岛”的河边区域,圣云迅酒庄目前的葡萄园面积为15公顷,其中有60%的土地用来栽培赤霞珠,还有40%的土地用来栽培梅洛,所有这些葡萄树的平均树龄为25年。早在1740年法国路易十五世时期,圣云迅酒庄出品的葡萄酒就获得...  查看全文>

圣云迅酒庄:屡获酒评家青睐的金奖老牌中级庄18世纪就风靡法国

09执着:法国葡萄酒界传奇马格雷先生作品新法国橡木桶陈酿18个月

鲁西雍——法国南部色彩明快的天堂朗格多克(Languedoc)与鲁西雍(Roussillon)两个产区位于法国南部地中海岸边,虽然鲁西雍和与它相邻的朗格多克一般被合称为朗格多克-鲁西雍产区,但是这两个产区却各有特色。 相对于充满历史感的朗格多克来说,鲁西雍产区则更符合法国南部的风景特点,这是一块可以被称之为色彩明快的天堂,法国南部的热情奔放和法国式的丰富细腻在这里得到了完美的结合,特殊的风土条件为...  查看全文>

执着:法国葡萄酒界传奇马格雷先生作品新法国橡木桶陈酿18个月

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