几乎每一棵树都有一层树皮，常见的葡萄酒软木塞大多数来自软木橡木的皮，软木橡木主要生长在地中海沿岸的国家，因为那里有充足的阳光，低降雨量和高湿度。种植软木橡木和生产软木塞的国家包括葡萄牙，阿尔及利亚，西班牙，摩洛哥，法国，意大利和突尼斯等。我们都知道普通的树木皮层是很薄的，但为什么软木橡木比其他树木有更厚的树皮？软木橡木厚厚的树皮是为了保护自己免受地中海附近森林的恶劣条件的影响。这些森林经常发生干旱... 查看全文>
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有一种葡萄酒总是以金黄的色泽、复杂的水果香味甜美丰盛的高贵形象示人。它有一个奇怪的名字“贵腐”。为何这种酒被称为“灰烬中的惊喜”？葡萄又是怎样“向死而生”化腐朽为神奇的呢？1什么是贵腐葡萄酒？正如同它的名字一样，确实与和“腐烂”有关。贵腐酒得名于用来酿造它的被贵腐菌（noble rot或botrytis cinerea）侵染的”烂“葡萄。在特定条件下受到贵腐菌感染的葡萄在德语里被称作：Botryt... 查看全文>
如今，我们身边的爱酒人士比比皆是，可见酒成了我们生活中不可或缺的一部分。我们不仅仅是饮酒，还要不断地了解酒文化。酒文化博大精深，今天我们就来了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒。酒粬一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。通俗解释，实际上就是粮食发霉之后演变而成。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类：一类是以谷... 查看全文>
人人都爱美，对于美的东西天生都不具体抵抗力。爽肤水也称紧肤水、化妆水等，它的作用在于再次清洁以恢复肌肤表面的酸碱值，并调理角质层，使肌肤更好地吸收，并为使用保养品作准备。白葡萄酒爽肤水具有较强的保湿效果，能够使粗糙的皮肤变得湿润亮泽。它所具有的收缩作用能够使皮肤更加洁净，但敏感性皮肤必须要在使用前进行测试。进口红酒喝了美容养颜、当化妆品也是妙用多多...准备以下材料：白葡萄酒500ml、明矾1匙、... 查看全文>
由于在防衰老及预防心血管疾病等方面的功效显著，葡萄酒作为一种健康饮品的形象早已深入人心。荷兰某大学的最新研究显示，葡萄酒在促进肠道微生物群多样化方面也有不可小觑的功效。荷兰格罗宁根大学（University of Groningen）的研究人员通过对抽样的1,135位荷兰居民进行追踪研究，发现葡萄酒 对于促进肠道微生物多样性有着不可小觑的功效。该项研究成果已经在《科学》（Science）杂志上发表... 查看全文>
中国白酒大曲的制作过程李寻 大曲在中国酿酒过程中是非常重要的一个环节，而且是我国酿酒独有的特殊技术。有些专家称之为中国的第五大发明，制作过程比较复杂，有些书上介绍有十几个工艺环节。在这里简单介绍下。制曲主要有六个环节：润水，粉碎，拌料，成型，入室培养，入库储存。1.润水。就是往制曲的粮食洒上水，进行浸润，为了一个环节粉碎做准备，一般要加2%-3%的水，浸润2个小时到4个小时，不能超过4个小时，不同... 查看全文>
在尊贵的葡萄酒帝国里，存在着这样一种酒——桃红葡萄酒，也有人将其称之为粉红葡萄酒，如此充满小情调的酒名源自于其酒体浅淡的粉红色，即使隐匿于不惹眼的酒架角落，却能顷刻占据你的心。它游弋于干红和干白之间，虽然价格诱人，却因为那么一点点轻佻的味道，让许多人敬而远之，殊不知它却一直努力迎合着大多数人，清浅的甜味，伴着淡淡花草果香，也未有那许多冠冕堂皇的讲究，尽可以让你品味红酒世界里难得的自在。桃红葡萄酒颜... 查看全文>
法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久，而且法国酿制的葡萄酒工艺更为精细繁杂，所酿制而成的葡萄酒风格独特，以优异的品质闻名世界。那么，法国葡萄酒是怎么酿造的呢？下面小编就给大家介绍下正宗法国葡萄酒的酿制方法。正宗法国葡萄酒的酿制方法1、除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。3、发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种... 查看全文>
1、可以用来酿酒的微生物是甚么酵母菌 2、茅台大肠杆菌酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意． 故选：C．3，酿制小曲白酒的菌种都叫什么名字酵母菌再看看别人怎么说的。细菌：肠杆菌（Enterobacter）、醋酸杆菌（Acetobacter）、乳杆菌（Lactobacillus）、芽孢杆菌（Bacillus）、芽孢乳杆菌（sporolactoba... 查看全文>
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