什么葡萄适合酿酒  2023-03-21 00:15

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider （英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。1. 发酵难度你可能知道，人类最初的酒精体验纯属偶...  查看全文>

葡萄品种很多，大多都是直接吃的，但却单独划出了酿酒葡萄品种，与普通食用葡萄分开，那到底酿酒葡萄为什么更适合酿酒呢？这是因为普通葡萄是汁水多、果肉过，而酿酒葡萄汁水一般、肉少、皮厚，酿酒葡萄所含的单宁、芳香物质比普通葡萄多得多，所以更适合酿酒。酿酒葡萄适合酿酒的原因因为葡萄特性的不同，将葡萄划分为食用葡萄和酿酒葡萄两种，酒厂都是使用专业酿酒葡萄来酿酒，只有不专业的家酿才会使用普通食用葡萄，口感风味与...  查看全文>

有想过去超市里面买些红葡萄或白葡萄，榨汁之后自酿成葡萄酒吗? 试试看，你会发现味道跟外面买的差非~常~多。为什么?不都是用葡萄酿的吗事实上，用食用葡萄真的酿不出好酒的。因为酿酒用葡萄真的跟食用葡萄有很大的差别，让我们一一道来~1.品种首先，葡萄的品种就有很大的不同。我们平常拿来酿酒的品种是酿酒葡萄也称之为欧亚葡萄或欧洲葡萄，学名为: Vitis Vinifera，是一种来自欧洲/中东的葡萄品种。而...  查看全文>

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider (英国人酷爱此物!)或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。1. 发酵难度你可能知道，人类初的酒精体验纯属偶然...  查看全文>

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider （英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。（葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。1. 发酵难度你可能知道，人类初的酒精体验纯属偶...  查看全文>

为什么平常吃的葡萄不适合酿酒? 5个你不知道的原因，今天带你来了解！首先告诉大家一个数据，就是世界上种植最广泛的水果是葡萄，不过不是我们吃的鲜食葡萄，而是酿酒葡萄，从结果来看红酒是世界上消费最多的酒类，鲜食葡萄并不适合酿酒，那么两者有什么差别呢？虽然都叫葡萄，其实却是老虎和狮子的关系，虽然同属猫科，却是两种生物。品种首先，葡萄的品种就有很大的不同。我们平常拿来酿酒的品种是酿酒葡萄也称之为欧亚葡萄或...  查看全文>

葡萄品种很多，大多都是直接吃的，但却单独划出了酿酒葡萄品种，与普通食用葡萄分开，那到底酿酒葡萄为什么更适合酿酒呢？这是因为普通葡萄是汁水多、果肉过，而酿酒葡萄汁水一般、肉少、皮厚，酿酒葡萄所含的单宁、芳香物质比普通葡萄多得多，所以更适合酿酒。酿酒葡萄适合酿酒的原因因为葡萄特性的不同，将葡萄划分为食用葡萄和酿酒葡萄两种，酒厂都是使用专业酿酒葡萄来酿酒，只有不专业的家酿才会使用普通食用葡萄，口感风味与...  查看全文>

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider （英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。目录1. 发酵难度2、种植3. 杀菌 & 便于储存...  查看全文>

酒类分为粮食酒和果酒两大类，而在果酒中，葡萄可以说是最适合酿酒的水果。葡萄是少数可以自己发酵的水果。葡萄皮上有着很多天然存在的酵母，它们可以把含糖的葡萄汁发酵成葡萄酒，并带来多样的风味。并不是所有的水果皮上都有天然酵母，或者说都有最合适酿酒的天然酵母。相对来说，葡萄皮是寄生酵母比较理想的地方。酵母可是一个难伺候的主。不仅需要糖，需要水，还需要各种各种矿物质和维生素。不是所有的水果皮上都可以提供足够...  查看全文>