葡萄酒妙招  2023-03-21 01:00

陈年潜力是衡量葡萄酒品质的一个重要因素。所以，有些人认为，花上大笔的钱把酒放入专业的酒窖储藏才对，但这不是屌丝的选择。不过，学习了今天红酒百科全书教你的5招，判断一款葡萄酒的陈年潜力就不再是难题，以后也不用担心买到不喜欢的年轻的酒啦！1、葡萄品种要先知不同的葡萄品种，酿出来的葡萄酒的陈年潜力也不同。然而，一些葡萄品种陈年潜力较强，但酿出来的葡萄酒却需尽早饮用，这就是酿酒商的决定了。不过，你依然可以...  查看全文>

打开一瓶葡萄酒之后，怎样快速判断它是否处于良好的状态，没有发生变质或者受到其他污染呢？很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。...  查看全文>

葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，越来越多的人愿意亲自动手DIY酿制葡萄酒，已经逐渐成为一种时尚带，给人带来了很多的乐趣，风靡所有爱生活的mm。对于上述自酿酒“病”，其实只要我们注意以下几点，自酿葡萄酒就不会出现发霉问题。前列：选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。第二：用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。第三：发酵时温度最好是26到28度之间,发酵需要快速启...  查看全文>

大家好，今天给大家分享的是在喝葡萄酒时如何把控最适宜的温度。对葡萄酒有所了解的人都知道，葡萄酒对温度是极其敏感的，不管在储藏期、运输期还是饮用期，都需要严格控制温度范围，长时间的过冷或者过热环境都会影响酒体，让酒变味变质。所以，葡萄酒通常储藏都是在恒温恒湿仓库，避光储藏。但今天我们要分享的是，饮用葡萄酒时，怎样才能控制其最佳的饮用温度，以至达到最佳口感效果。下面教大家一些实用小方法，希望在您喝葡萄...  查看全文>

谈到葡萄酒，在许多普通老百姓的印象中可以说是“高层社会”的象征，但在当下社会，葡萄酒变得越来越平易近人，甚至在快速地走进平常百姓家，成为普通餐桌饮品。那么我们作为并不太了解葡萄酒的普通消费者，在生活中该怎样去选择一款适合而正确的葡萄酒呢？以下10个小妙招帮您解决所有烦恼！1.尽量避免挑选那些储存在强光线位置，比如靠近店铺窗户或热源的葡萄酒。因为光线和热源会使葡萄酒失去果香和清新度，长时间靠近光源...  查看全文>

假设你买了一些葡萄酒，但并不打算立刻喝，怎么办？首先你应该知道，市场上只有很小一部分优质葡萄酒适于长期保存。多数葡萄酒最好在上市后几年内喝掉。如果你买葡萄酒的目的是想让它慢慢变得更香醇，那么你应该考虑投资购买一套专业级的贮藏设备了。对于大多数人来说，只要遵守几条简单的规则，就能保证你的葡萄酒不会很快的变质。1、保持低温高温是葡萄酒的大敌。如果温度超过21.1° C，葡萄酒就会过快地熟化。如果温度再...  查看全文>

近日，#南京查处首例食品浪费行为##倒奶事件#等话题量暴增，关于反食品浪费的新闻在热门话题居高不下，反食品浪费法通过，浪费食品将受处罚。据统计，我国大型聚会食物浪费率达38%，不仅是食物浪费，酒水浪费也比比皆是，所以节俭用餐“光盘”还不够，今天我们来聊聊葡萄酒开封后怎么保存，避免酒水浪费，拒做酒剩！方法一：将瓶塞塞好后，瓶底向上，减少葡萄酒与空气的接触面积，有效抑制葡萄酒氧化。方法二：将葡萄酒放入...  查看全文>

品鉴葡萄酒有妙招，应该怎么做呢？享受比喝下去有五千年的历史,大多数中国人一直习惯了“大酒,肉”,“深的感情,一张嘴很无聊”,但如果这种方法应用于饮酒(特别是一些不错的酒)。品尝优质葡萄酒的最佳方法是观察它的颜色，闻它的香味，品尝它的丝滑细腻的结构。只有这样，我们才能真正体会到酒的乐趣和享受。品鉴葡萄酒有妙招伴随着葡萄酒的热销，一些不法商家因利益驱使而大量生产假冒伪劣产品。他们利用消费者对葡萄酒知识...  查看全文>

夏天温度太高了，如何储存葡萄酒才能良好的口感呢?下面由两位专业的人士为您讲述：法国百特集团执行董事赵春祥：炎热潮湿的夏季的确很考验葡萄酒的保存。我认为，葡萄酒的存储要注意温度、湿度、光照、异味、震动、平放这六个要点。，要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近;第二，湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧...  查看全文>