关注本头条号并私信,我们将免费送出初级品酒师电子课程,每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。发酵和蒸馏生产伏特加时,谷物和糖蜜转化成可发酵糖的方式和在威土忌、朗姆酒的方式一样,只是蒸馏师几乎不使用发芽谷物:取而代之的是添加的酶。土豆中的淀粉通过煮的方式转化成糖。伏特加蒸馏师旨在生产最纯净的烈酒,所以和威士忌、朗姆酒不同的是,蒸馏过程不应产生很多congeners酒类芳香物。伏特加蒸溜的目的是生产出尽... 查看全文>
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说到战斗民族,大家都会觉得他们勇猛善战,而且还特别能喝酒。说俄罗斯有什么酒,他们又爱喝什么酒时,很多人都会想到“伏特加”。那么在伏特加之外,还有什么酒是他们喜欢的呢?今天我就给大家介绍一下俄罗斯人平日里爱喝的一些酒。伏特加伏特加是战斗民族最受欢迎的烈性酒。“伏特加”来自斯拉夫语“Voda”(水),可译为“小水”。它于 16 世纪开始在俄罗斯和东欧传播。伏特加通常是从小麦或黑麦等谷物的蒸馏中获得的,... 查看全文>
96度伏特加是世界上最烈的酒,是一款原产自波兰的“精馏酒”,至于96度伏特加能直接喝吗?通常来说是不建议直接喝的,因为如此高的酒精度会产生灼烧效果,对食道有伤害,当然96度伏特加毕竟属于食品饮料类,跟普通酒精还是有一定区别的,具有可饮用属性,只不过要兑着喝。96度伏特加不能直接喝96度伏特加产自波兰,是世界上酒精度数最高、最烈的酒,通常被称为“生命之水”。其实原料跟普通伏特加差不多,都是薯类,但9... 查看全文>
伏特加是什么酒呢?伏特加看起来跟我们中国白酒差不多,都是无色透明的,但喝起来口感差别巨大,这主要是因为伏特加属于“精馏酒”,通过蒸馏制成高达96度的酒精,然后再兑蒸馏水得到的,作为俄罗斯的国酒,伏特加最大的特点就是没有味道,不像其他酒都追求余味悠长。伏特加的特点伏特加是俄罗斯精神和文化的代表之一,就像我们如今提到伏特加,就会联想到俄罗斯,但到底伏特加是什么酒呢?很多人并不太清楚,与中国白酒看起来像... 查看全文>
伏特加是一种主要由水和乙醇组成的蒸馏饮料,但有时含有微量杂质和调味剂。传统上,伏特加是通过蒸馏谷物或发酵的马铃薯制成的,尽管一些现代品牌,如Ciroc,CooranBong和Bombora,使用水果或糖。无味的伏特加含有非常少量的糖,除了蒸馏过程后留下的东西,没有味道的伏特加酒不含糖。伏特加是从水果,蔬菜和谷物中提取的,其中一些含有天然糖。虽然大多数没有味道的蒸馏伏特加含有不到一克的糖,但一些口味... 查看全文>
伦敦金酒又叫英式金酒,是目前世界上最主要、最流行的金酒品种,作为鸡尾酒中使用最多的一种酒,伦敦干金酒的特点也非常明晰,就是没有甜味、味道比较淡雅,被很多人认为是加了香料的伏特加,但实际这种说法是极为不严谨的。伦敦干金酒的特点金酒(gin)作为世界第一大类的烈酒,世界各地都有生产,而根据产地、酿制方式的不同,又进行了划分,而英国的英式金酒又称为伦敦金酒,口感大都是干型,甜度从高到低可分为干型金酒(D... 查看全文>
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。我们知道,伏特加酒产生于5个世纪前。而俄罗斯是一个年轻的民族,它形成于... 查看全文>
伏特加的成分是乙烷和水。但是,这并非是H2O(水)与C2H5OH(乙烷基)的随意混合,并非所有的酒精加水都能拥有伏特加这一骄傲的名字。根据全俄国家技术检验标准,伏特加的烈度应该保证在40度到60度之间,不能多也不能少。现在的酿酒厂已经很少自己生产酒精,而是向专门企业购买,这样做的好处是成本更低。酒精与水的混合过程伴随着热量的释放。所以,勾兑车间的措施不亚于火药厂。甚至照明灯都十分昏暗:众所周知,酒... 查看全文>
伏特加不是纯酒精。伏特加是一种蒸馏酒,酒精含量是40%左右,剩余的60%是水和其它物质,因此伏特加不是纯酒精。伏特加味道纯净,没有特别的香气或特征,是一种中性酒。根据定义,伏特加酒是一种中性酒,没有独特的味道、香气、颜色或特征。它几乎可以由任何原料制成,尽管最常见的基础产品是土豆和谷物(主要是大麦或小麦,尽管有时是黑麦或玉米)。伏特加几乎在任何地方都有生产。俄罗斯以伏特加酒生产的悠久历史和传统而闻... 查看全文>
伏特加是一种蒸馏酒。伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料,酒精度数较高,一般是40度以上,使用粮谷酿造而成,口感纯净,可以净饮,也可以用于调配鸡尾酒饮用。伏特加酒是一种中性酒,没有独特的味道、香气、颜色或特征。它几乎可以由任何原料制成,尽管最常见的基础产品是土豆和谷物(主要是大麦或小麦,尽管有时是黑麦或玉米)。伏特加几乎在任何地方都有生产。俄罗斯以伏特加酒生产的悠久历史和传统而闻名,但东欧其他几个国家也是... 查看全文>
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