20世纪90年代中期,我国白酒生产单位达3.7万家,其中乡以上独立核算企业达4700家。此后,在市场竞争和国家政策的双重作用下,白酒集中度不断提高,至2014年,白酒行业获得生产许可证企业7310家,正常生产经营的企业有4000余家,另外还有白酒小作坊14700家,从业人员500多万左右,分布于全国所有的省、自治区、直辖市。目前白酒行业纳入国家职业分类大典的工种有:酿酒师(分三级,高级酿酒师、酿酒... 查看全文>
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飞行酿酒师是指客户分布在不同地区的酿酒师和酿酒顾问,每年,他们会往返于全球不同葡萄酒产区,为酒庄提供葡萄栽培建议、酿酒技巧并带来最新酿酒技术的相关信息等,从而帮助不同产区的酒庄酿造出更为优质的葡萄酒。飞行酿酒师是个年轻的概念,存在至今也就数十个年头。这个词语最初用于形容一批澳大利亚酿酒师,这批酿酒师会在澳大利亚的冬季飞往北半球的葡萄园帮忙种植葡萄、酿造美酒。他们在改善旧世界葡萄酒方面取得了最初的成... 查看全文>
企业简介 凌海市凌河酿酒有限责任公司地处山清水秀、人杰地灵的大凌河畔,其前身是具有百年历史的“聚发泉”(解放后更名为新华烧锅)。几经改造发展成为目前占地2万平方米,拥有大型的生产厂房车间,近百名专家技术人员,精良的质量检测装备,现代化包装生产线的著名企业,是东北地区的白酒生产基地。形成大凌河系列白酒的强势品牌。 凌河酒以精选的优质高粱、玉米、小麦、豌豆为主要原料,麸曲为糖化剂,添加多种产酯酵母... 查看全文>
在酒行业,我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼,这些都称为“酒师”,但他们有什么区别呢?今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异,别再傻傻分不清!1、酿酒师,从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员,是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括:选用酿酒原料和辅料;选择和使用酿酒设备;制备和选择糖化发酵剂;设计和应用... 查看全文>
介绍 烟台白洋河酿酒有限责任公司位于胶东半岛腹地一—山东省烟台市栖霞市,地理位置十分优越。公司创建于1958年,现有职工393人,技术人员160人,企业占地面积10万平方米,年产酒1.5万吨,优质葡萄生产基地1.8万亩。 白洋河葡萄酒选自受国家原产地域保护,成熟度高且糖度较高的佳丽酿为原料,科学地确定原料浆果的成熟时间,在最佳采收期采摘,破碎葡萄的新鲜度,严格控制葡萄浸渍发酵的温度和时间,... 查看全文>
公司介绍 江苏张家港酿酒有限公司是中国酿酒行业的百强企业、全国黄酒协会单位,紧靠张家港保税区和对外开放港口张家港。公司以黄酒生产为主,现有员工近千人,中高级技术人员60余人,占地面积25万平米,拥有固定资产2亿元,黄酒年生产能力35000 吨,产销量居全省首位,半甜型黄酒产销量全国。 百年的不断探索,造就了沙洲优黄品牌,被誉为中国半甜型黄酒的典范。公司秉着“挖掘底蕴深厚的姑苏文化,丰富产品文化... 查看全文>
在酒行业,我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼,这些都称为“酒师”,但他们有什么区别呢?今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异,别再傻傻分不清!1、酿酒师,从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员,是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括:选用酿酒原料和辅料;选择和使用酿酒设备;制备和选择糖化发酵剂;设计和应用... 查看全文>
简介 大连天门山酿酒有限公司是一家以生态酿酒、生态种植、养殖及深加工、精加工、生态旅游等为主要产业的现代化高科技龙头企业。公司自然条件极其优越,座落于素有“南桂林,北冰峪,奇山秀水甲天下”之美誉的冰峪沟旅游风景区内,距大连市区180公里,前有天门山,后是冰峪沟,英纳河、小峪河迤逦而过。这里风景优美,是一块远离尘嚣的绿色净土、酿酒的天然宝地:山泉水清澈甘美,入口爽心怡神,富含二十几种对人体有益的微... 查看全文>
公司简介 青岛骊龙葡萄酿酒有限公司成立于1998年7月17日,公司主要以葡萄酒生产、经营为主的民营企业,是中国酿酒工业协会、山东省葡萄酒协会会员单位,公司成立时注册资金500万元,公司发展到现在,已拥有员工363名,其中技术人员40名(大学本科以上学历技术人员25人)。 青岛骊龙葡萄酿酒有限公司占地2万多平方米,签约葡萄种植基地18000余亩,现拥有总资产11000万元,其中固定资产4000万... 查看全文>
在奥地利的葡萄酒酿造和栽培业的结构特点在一定程度上还属于比较小规模的生产体系,大概为均为1.7公顷。因此,单个体的葡萄酒种植者很难在激烈的市场竞争中处于有利地位。许多奥地利葡萄酒种植者,特别是那些并没有自己的酿酒设施,只是将他们的葡萄提供给合作方,葡萄采购方或其他葡萄酒种植者。此外,近年来,地方以及地区商标协会和合作社已经成立,而且也是依赖于一些比较有雄心的葡萄酒生产商的积极性而建立起来的。在大多... 查看全文>
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